どうも　違ったみたいですね→
さっきのクイズ。
あれ？　ああ…それは認めてくれるんですか。
知らなかったから。
ああ…　なら　いいです　ええ。
（竹山）今回ばかりは知らない。
しょうがない。
勉強になってよかったです。
（竹山）すげえ　勉強になりました。
なんとなく雰囲気で使ってる人→
ちゃんと知っておいて。
（辻野さん）そうですね。

（スタッフ）使い方？
わかんない…　わかんない！
わかんない。
臭みとり？
臭みをとる。　臭みをとる。
料理酒とみりんって
どう使い分ければいいか→
ＩＫＫＯさんは知ってる？
みりんは　ちょっと　こう→
照りを出したりとか
甘みが欲しい時。
それで　調理酒っていうのは→
こう　塩分が　ちょっと入っててなんか　こう→
あっさりと　風味だけ
出したい時かなって思っちゃう。
正直　詳しくはわからないって人
多いと思います。
お酒っぽい香りを出すのは→


似てるかもしれないんですけれども→
料理酒は　食材…
お肉とか　お魚を→
すごい　やわらかく
仕上げてくれるものになります。
それの反対に　みりんは
やわらかくするというよりも→
煮崩れ防止だったりとか→
あとは　照りツヤもすごい出ますので…。
みりんは　あれに入れると→
おいしくなる？
特に　この時期オススメしたい
みりんの使い方があるんです。
今　ちょうど　古米と新米が→
入れ代わる時期になるんですけど。
残った古米に→
みりんを入れて炊け！
たったこれだけで…。
（辻野さん）みりんには糖分とアルコールがあるので→
その糖分で
ふっくら炊き上がりますし→
古米の臭みとかも
このみりんのアルコールが→
一緒に飛ばしてくれるので
おいしく炊き上がりますね。
更には…。
（辻野さん）みりんを入れると…。
（スタッフ）まろやかになる？
（辻野さん）はい。
スイーツにも

すごい　相性がいいんです。
私は　これにも
みりん　入れちゃいます。
（辻野さん）大体
ホットケーキミックス→
２００グラムに対して
大さじ１杯から２杯ですね。
みりんに含まれる糖分と水分で→
フワフワでしっとりに仕上がるそうで…。
そして　最後の仕上げにも…。
（池田）「えっ？」（竹山）「みりん？　これ」
（スタッフ）みりんだけですか？
（辻野さん）だけで　はい。
本みりんを煮詰めただけの→
簡単　本みりんシロップ。
（辻野さん）
大人なスイーツな感じに→
仕上がるかもしれないですね。
という事でございましたけどみちょぱは　なんか→
これ　ためになったな
なんていう情報　ございました？
女性の方が　お酒として
飲んでいたっていうのは→
知らなかったですね。
江戸時代にね。
飲みやすかったって事ですよね？
だから　軽くて。
そういう事なんでしょうね。
そうですね。　甘さがあったので→
甘い分

飲みやすかったんだと思います。
へえ…　知らなかった。
なるほどね。
そんな　江戸時代に
飲まれていたという[外:A78D9B65F46654601CE0145622164B47]
（一同　笑い）
（池田）どこから出たの？　その声。
（ＩＫＫＯ）ちょっと　ちょっと…！
えっ　どうしました？
結構　のどに　こう…