おもしろいな～「黒こしょう風味」ですからね
たくさん黒こしょうが入ります

すごいわ～
では　すいません
切り干し大根をお願いします
やっぱり　こういうものを
食べてるから
長寿っていうのも
あるのかもわかりませんよね
そうですね
ほんとにそうですよ
では　まず中火で炒めていきます
切り干し大根を中火でオリーブオイルで炒めています
（ジュー…）
今　これジューッていってますよね
これを思いっきり水切っておくと
この音がしないんで
炒まってるかどうかが
分からないんですよ
しないんですか　ジューッ


そうなんです　そうなんです　はい
水分が　今　蒸発していってるので
油を中ではじいてますからね
それで分かりやすいですね
あんまりキューッとねしんどいですわ
だから少々水分残ってても
ここで炒めてあげることによって
水分飛んでいきますからね
問題ありません
＜[外:563E1633D226C10EF4EC80638997E4A9]おしゃべりクッキング[外:E702912587801D73D58CDB30E48DEBED]
月刊テキストに
今日の料理の詳しいレシピが
載っていますよ＞
＜テキストを片手に　楽しく
おいしい料理を作りましょう＞
じゃあ　全体が
温まって参りましたので
真ん中を　ちょっと空けて
今から　にんにくとベーコンを加えて
炒めていきます
はい　ここにベーコン
そして　にんにくが入ります
真ん中です　はい
じゃあ　まずここで
同じく中火でかまいません
この真ん中のベーコン・にんにくを
炒めて香りを出していきます
ほう～　おもいろいな～
おあげさんとか鶏肉がこのベーコンに替わった感じですね
ほほほほほ…

切り干し大根ですよね　へぇ～
じゃあ　続いて
きぬさやいきましょう
きぬさやも入ります　ここで　もう
きぬさや入っちゃいますか
もう　入れながら
火ぃ通していきますね
あとは　分量のお塩と黒こしょう
粗びきのものを加えていきます
いいですか　お塩でございま～す
そして　今日は「黒こしょう風味」ですから
このぐらい入ります
ちょっと多めに加えていきますね
さらに全体に
混ぜ合わせていきます
先生　何回も
やってみられたんですか？
これは　１回だけ試作をしました
なるべく少ない回数で行いたいなと思ってるので
そら　みんなそうですけど
あ～　そうですか
「これ作るまで２００回やりました」
いうたら　食材ももったいない
先生　やっぱり
ものすごい頭で考える
はい　お願いします
ピアノやる方絶対音ってあるじゃないですか
先生は　そういうものを
持ってらっしゃるんですよね
これを入れて　こう合わせると

切り干し大根はこうなる
みたいなことを頭で組み立てて
試作を作って
僕　一番最初にレシピを
打ち込むといいますか上げてしまってから
実際に料理を作ってみようかなと
いうスタイルなので
ですから　その打ち込んでる…
打ち込みながら
頭の中で分量計算したりとか
味わえるんですね　頭で
大体　これとこれが入ると
こういう味になるなっていうのは
なんとなく計算はできますね
頭で　頭で味が分かる
では　今ブイヨン
入れましたけれども
中火でグラグラと煮立った状態で
時々　混ぜながら
２分間　煮込んでいきます