きれいに誰が切ったんだろうと
思うようなベーコンです
ベーコンのみじん切りそして おろしにんにく
おろしにんにく
あと香りづけでバージンオリーブ油です
はい
僕はこしょうをね 入れていきます
ここで ちょっと
気をつけてほしいんですけれども
オリーブの製品によっては
若干 塩加減が違ったりするんですね
辛いのありますし しょっぱいのが
はい ですので
しょっぱければ
そのまま使って頂いて大丈夫です
ブイヨンで薄まって 仕上がりが
ちょうどいい味になると思いますけれども
もし塩味が薄いものがあれば
ちょっとだけ塩をプラスして加減はしてください
では これで全部入りましたので
炊いていきましょう
簡単です
ありがとうございます よいしょ
全部あとは炊飯器がやるんだもん
びっくりするわ
はい いきましたね
じゃあ その間に
今回は かぶの葉っぱを使った
洋風のナムルですね
作っていきます
じゃあ まずこのカットした葉っぱの中に
分量のお塩ですね
小さじ１／３加えていきましょう
これで まずはよくもんでいきます
余分な水分を出していきたいんですね
粗塩とかじゃなくて普通でいい
粗塩でもいいですし
普通の細かいお塩でも大丈夫です
だんだん だんだんとしんなりとしてきましたね
脱水作用がありますからね
お塩には
お塩はすごいわ
殺菌作用もありますし
ねっ すごいですね
じゃあ こんな感じでしんなりとしましたね
もうしましたわ すごいわ
じゃあ これを余分な水分を取っていきましょう
ここで ぎゅっと絞っていきます
結構出てきますね結構出ます
料理は
「簡単スピードメニュー」ですけども
ここは手抜いてはいけないって
絶対ありますね
そうですね
きっと ここなんだと思います
余分な水分出しておかないと
やっぱり仕上がりが
水っぽくなったりとかします
そうです そのとおりです
塩して置いとくと どうしても
水分が出てきますので
先生 手 洗います
４０分かかりますんで
皆さん おつきあいください
あっ 早っ！
はい ＯＫです
先生の家はピカピカなんでしょうね寄してもらわんとこ
是非 遊びに来てください
嫌です
肩 凝るわ
ではこの中に あとは柚子こしょう混ぜていきます
もうほんの少量ですね 結構辛みが
ストレートにきますからね
塊で残りやすいので
バージンオリーブ油も少量ですけれども加えて
まず ここで柚子こしょう
混ぜてしまってくださいはい
オリーブオイルの中で
柚子こしょう混ぜておく
なるほど そうじゃないとね
中入っちゃうと
塊ができますもんね
はい
それから全体を
混ぜ合わせていきます
こんなのあったやろか
もちろんナムルだとごま油ですよねあぁ ナムルはね
ナムルっていうと どうしても中華の
焼き肉屋思い出すんですけど
これはちょっと違うもんですわね
先生 今日はかぶの葉っぱですけど何でもできますか？
白菜でも もちろん大丈夫ですね
きゅうりとかでも大丈夫ですあと にんじんとか大根とか
まぁ 色んな野菜でいけますね
漬物にできる野菜でしたら問題ないです
はい このように準備をして
オリーブピラフに添えていきます
おこげが
さぁ 炊き上がりましたどんな感じでしょうか
うわぁ ドキドキするわ