あとオレガノとか
そういった香辛料が
いろいろ混ざっていますね
あと パプリカとか
パプリカ はぁ～
これで 色も香りも
よくなっていきます
そして ブラックペッパーですね
ブラックペッパーです
これは 皆さんご存じの…
黒こしょうですね
そして もう１つ こういった
ケイジャン料理代表するスパイス
オールスパイス
オールスパイスって売ってますね
いろいろ入ってるんですよね
そうです
瓶詰めで売ってます
これは 色んな香りがするんですよ
チョウジっていって
クローブですね
あっ クローブね
あと シナモンとか
シナモン
そういった香りがするんですね
ということは色んなもん
入れなくても オールスパイスがあれば
使ってもらえば はい
あ～ 簡単ですね
香りがグッとよくなります
もちろん オールスパイスって
ハンバーグに混ぜたりとか
あとは ケーキに混ぜたりもするんですよ
ほう～
そういったね 使い方をしますね
このようにして
塩と香辛料混ぜておくと
あとで振りかけやすいんですね
あ～ そうですね
そうです 固まりますもんね
では これを…
取ってきます
はい
はい １時間
はい ありがとうございます
袋を開けてもらうと
分かりますけれども
いい香りしてきましたね
やっぱりガーリックのね いい香りあとは 日本酒の…
もう 全部吸ってますね
吸った感じになってますね
月刊テキスト
１２月号は
別冊付録が
２冊です
和める
お花カレンダーと
喜ばれる
正月料理
是非
お買い求めください
今回は こういった
オーブンレンジのグリルを
使っていきますので
グリル皿を準備してもらって
この上で味をね 付けていきます
どうしても この袋の中に
さっき 塩と香辛料混ぜたものを
入れてしまうと
ちょっと ダマができやすいので
混ぜにくくなってしまうので
ちょっと広げた所で
やっていきましょう
非常にシンプルな
これ 家庭料理ですか？
これ 家庭料理ですね
へぇ～
これを全面に振っていきます
鶏のから揚げより簡単かわかりませんね
そうですね はい
今回は もうオーブンレンジだけでいきますからね
ほんとだわ～
やっぱり レンジいるなぁ
でも なんか グリルでも
できるんですね 魚グリルでも
そうです こういった
オーブンレンジがなければ
魚用のグリルとか
あとはオーブントースター
オーブントースターでも
トースターでもいけますね
トースターの場合だと 少し焼き時間が
長くなったりとかするので
そうなんですけどね パン焼くから
においが移るとかね あるから
お魚のグリルがいいかも
わからない あれはいいです
お魚 そのたび洗って
今あれ 両面焼けるのがある
あるっていうか 昔からありますね