＜豚肉と長いもは 疲労回復に優れ
風邪を予防する効果が
期待できます＞
では まず肩ロースですね
しゃぶしゃぶ用でスライスを用意しております
では 取り合わせの
少し歯応えのある野菜を
２種類 用意しております
まずレタスですね これも さっと…
きれいなレタスなのに
先生 ちぎるの？
頭にかぶりましょ
（スタジオ内 笑い）
なんか すごいきれいですね
ろう細工かと思うぐらい美しいですね
少し大っきめの…
いや 金っ気嫌うのに ねっ
ねぇ ちぎったほうがいいのに
どうぞ
「どうぞ」って 「食べてくれ」って？
食べていいんですか？
違うの？ どういうことですか？
大っきめにちぎって頂ければ
そうですね ちょっとしんなりは
もちろんしますので
あまり小さくならないように
処理だけしていきます
レタスというのは火を通しても
シャキシャキッとしてます
これ 不思議なんですよね
すぐやわらかくなるのに
やっぱり繊維質が
しっかりしてるんでしょうね
お鍋に入れても
全然くたびれないですよね
豆もやし 大好き
そうですね これも
豆もやしも
また さっと湯がくだけで
シャキシャキとした
いい歯応え残りますので
今日は豆もやし
太いほう使っていきます
では今日
上からかける とろろですが
まず長いも おろしていきます
皮だけ 滑りやすいので
長いも いいじゃないですか
気をつけて
むきやすいですよね
これ もうね 皮やわらかいんでね
なかなかね 皆さん
ツルツルしてるいいますけど
きれいにね
タオルか何かで拭いて頂くと
全然大丈夫です
短冊なんかも 立って円柱のまんまで切られたほうが
すごく簡単ですよね
今日は するんですか？今日は おろしていきます
おろしていきます
気をつけて すってくださいね
大根より
長いもは すりやすいですよね
好きですね
はい そうですね 気持ちいい…
大根するの嫌だわ
もう この年になったら大根するのだけは一番嫌ですね
そうですね
ねっ
先生 そこまですらんでも
いいんちゃいます？
どんだけ
お金残そうとしてるんですか
先生 貯金 今なんぼ？
（スタジオ内 笑い）
ちょっと言うてください
どのぐらいなんかなと思って
分かんないから
でも あんまり ほんとに
うちの家内が管理してるんで
「家内が管理」言うたってね知ってるはずでしょ
知らないわけないじゃないですか
大体は知ってますけどね
これ 先ほどおろした長いも
こっちは余分な水分を切った大根おろしです
この２つを それぞれおろして
使うことは よくあるんですが
これ混ぜると 非常に
いいところだけ２つ混ぜ合わせるような感じで
あまりしないんですけど
今回は２つ…
「大根おろしたくない」って
言うたとたんに
大根おろしてるのが 先生 いや～
こんなん合わせますか？ 普通是非 楽しんで…
これは何でしょう？
これは ぽん酢です
ここで 調味料入れて
味付けしても結構なんですが
おいしいぽん酢がありますので