千鶴さんの手作り。
厚めの皮にあんを包み
蒸し焼きにすれば
絶品、肉汁餃子の完成だ！
そして隠れた人気メニューが…。
≫シャケの餃子だって？
で、味はどうなんだ。
≫トマトとチーズを使った
トマト餃子もオススメだそうだ。
≫そう、人気の秘密は
その種類の多さ。
セロリ餃子にエビ餃子
チーズ餃子、イカ餃子
ホタテ餃子など
変わり種の肉汁餃子が
なんと１１種類もあるのだ。
１日に、２５００個以上も売れることもあるという餃子を
手際よく焼き上げる千鶴さん。
≫そんな千鶴さんをサポートするのは…。
小学生のときから
店を手伝っている
３３歳の長女・理沙さんだ。
≫さすが親子！ぴったり息が合っているなあ。
≫けんかするほど
仲がいいというわけだな。
夜１０時。
この日も朝から働き詰めだった千鶴さん。
店に１人残って行うのが
翌日の仕込みだ。
≫餃子には、千鶴さんの
特別な思いが込められている。
≫千鶴さんが生まれ育ったのは
中国のハルピン。
生活に必要な食料品や衣類など
全てが配給の時代だった。
≫何か月も配給券をためて
家族で作り上げる餃子が
何よりのごちそうだったという。
そのころの思いを忘れないように
アルバムには
当時の配給券を残している。
≫就職のため
２３歳のときに来日し
ホテルの中華料理店で
４年間下積み。
２８歳で、念願だった
自分の店を立ち上げた。
そんな母を
小学生のころから手伝い
背中を見ながら育ってきた
娘の理沙さんは
４年前から
ある挑戦を続けていた。
≫母が大切にしてきた店を
継ぎたい。
そのためには
母・千鶴さんが納得する餃子を
作らなければならない。
この日、用意したのはん？ナマコ？
おいおい、大丈夫か？
≫果たして合格をもらうことはできるのか。
この日は
父・英隆さんも参加。
≫決して味が悪いわけではない。
娘の愛情や気持ちも分かっているはず。
しかし、母は…。
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渡辺≫大量の保育士が
辞表を突きつけ
存続が危ぶまれていた保育園に
動きがありました。
林≫パワハラなどを
指摘されていた園長夫婦は
保護者会で土下座して謝罪し
運営から
退くことになりました。
≫女性園長や夫である専務から
ハラスメントを受けたとして
保育士と栄養士合わせて１８人が
一斉に退職届を出した
浜松市の認可保育園
メロディー保育園。
混乱の中、新しい運営会社に経営が引き継がれ
社長が市の担当者に
説明に訪れました。
≫１４日に行われた
保護者説明会では
まず園長が涙ながらに謝罪。
≫そしてハラスメントを行ったとされる
専務がいなかったことに対して
保護者から更に怒りの声が。
≫体調が悪いと
当初、欠席していた専務も
途中から説明会に登場。
≫保護者の前で土下座。すると、弁護士が…。
≫そんな中、保育園の運営を
引き継いだ会社の社長は…。
≫記者会見では
保育士の確保に関して
まだ具体的なことは