祖先たちが教えてくれる理想の脂とは？
お楽しみに！
2019/12/18(水) 00:35〜01:25
ＮＨＫ総合１・鹿児島
ＮＨＫスペシャル　食の起源（２）▽『塩』〜人類をとりこにする“本当の理由”〜[字][再]

ＴＯＫＩＯと「健康で幸せな“理想の食”」を探る５回シリーズの第２回は「塩」。食のおいしさに不可欠だからこそ、とり過ぎが問題に。進化が教える本当の“適塩”とは！？

詳細情報
番組内容
高血圧などの原因として世界的に減塩が叫ばれる中、それなしには食のおいしさが成り立たないほど人類が愛する「塩」。じつは進化の歴史をさかのぼると、人類の祖先は「ごくわずかな量の塩で生きていける体」を手に入れていたことを発見。ならばなぜ大量に塩を生み出し、食に使い始めたのか？その本当の理由は１万年前の祖先の大事件にあった！人類が塩なしにいられない宿命を知れば、健康でおいしい“減塩の極意”が見えてくる！
出演者
【司会】城島茂，国分太一，松岡昌宏，長瀬智也，近江友里恵，【出演】武蔵野美術大学名誉教授、探検家…関野吉晴，常盤貴子，【語り】中條誠子


ジャンル :
ドキュメンタリー／教養 – 社会・時事
ドキュメンタリー／教養 – ドキュメンタリー全般
ニュース／報道 – 報道特番