いやいや　おっしゃるとおりです。
そうですね。

でも書いてあるんですよ。（指原）え～？
「塩ふらずして鮭にあらず」ということは…
（指原　光浦）えぇ～？（飯尾）どういうことなんでしょう？
（笑い）
こちらは　都内のスーパー。
魚売り場をのぞいてみると…。
ありました！　まずは→
おなじみの塩鮭を発見！
でも最近は　塩をしていない生の鮭も　よく見かけますよね。
一世帯あたりの消費量を比べてみても…。
ご覧のとおり　生のほうが断然　人気みたいです。
でも　ちょっと待った～！
そんな時代に…
…って　一体
どういうこと？
というわけで本日ご紹介するのはこちら！
世界的なシェフが編み出した→
絶品レシピを大公開！


口に入れた途端誰もが驚く！
いまだかつてない
新食感です！
更に…！
その驚きの変貌ぶりに→
旬の鮭をおいしく頂く知恵が
隠されていました！
まずは…！
鮭料理の人気ナンバーワン！
焼き鮭を超おいしくする知恵を
本場の漁師町に突撃取材！
…というので
これから行ってまいりましたが→
鮭の本場　数々あれど…。
はい　北海道の東の端に位置しています→
鮭漁の本場　標津町という所です。
（指原　光浦）標津町…。
この標津町の皆さんが　それでは鮭を→
どんなふうに召し上がっているかご覧下さい。
ガッテンボーイ　池田が
やって来たのは…。
旬の時期には　１日４万匹以上が
水揚げされる　日本屈指の鮭の町です。
お伺いしたのは　旬のはしり。
忙しい時にありがとうございます！
市場に並ぶのは
取れたても取れたての超新鮮な鮭！
こちらの町では　取れた鮭を
その日のうちに切り分け→
生のままで

全国に出荷しているんですって！
やはり　今は生の鮭が人気なんですね～！
えぇ～？　生は食べない？
そこで…！
（指原）何だ？　今の…。　ハハハハ。
地元では　どうやって食べているのか
突撃インタビュー！
えっ？　刺身を凍らせて食べる？
気になります。
ぜひ　ぜひ　ぜひ！
（池田）タッチ。　イエイ！
ご厚意に甘えて　早速お邪魔しま～す。
こちらが　そのルイベ。
刺身を凍らせて半解凍で食べる
地元の郷土料理なんですって。
せっかくだからと
作り方も見せて頂けることに。
水に溶かしているのは　塩です。
取れたて新鮮なのに　わざわざ塩水に漬け込んでから食べるんですね～。
とんでもないです。
さあ　調査続行！
「ガッテン！」って番組　知ってます？
ＮＨＫの。（学生たち）知ってる！
今度は　地元の中学生を発見！
（池田）皆さん　鮭　好き？
じゃあ　どうやって食べるのが　おいしい？
なるほど。　今度は　塩焼きね～。
…って　超普通じゃん！
ところが！
鮭の塩焼きが完成。

こちらの方も…。
ばく大な塩!?
更に…。
…と言って　持ってきたのは　大量の塩！
なんと　袋丸ごと鮭専用にしているんですって！
一体どれほどの塩を使うの？
そこで実際の調理法を町の食堂で見せてもらうことに。
あっ　こんにちは～。　すいません。
使うのは今朝　取れたばかりの超新鮮な鮭！
そこに…！
塩！
塩っ！
いや。
そう　おいしくなるために。
なんか　せっかくの新鮮な鮭がもったいない気がするんですけど…。
（飯尾）あら～。
見てて　ちょっと…
でも　少年だって言ってたじゃないですか。
あの道行く少年が…　ねえ？
面白かったですね　あの少年ね。