目指すは ふるさとの川です。
「あ～ もうちょっとで 僕のふるさとの
私のふるさとの川が見えてくる」。
（指原 飯尾）へえ～。
その時…
１つは 外見です。
外見が この黒っぽい銀色の体から→
ちょっと変わった色に変わります。
（指原）そうなんだ。
そのうちに これは
黄色っぽい体に変わっていくんですよ。
へえ～。
証拠の写真が こちら。
こんな感じです。
（指原）こんなに!?
（光浦）黄色… ほんと黄色。
変わるんだ。
この色が こうなります。
（指原）えぇ～！
（飯尾）じゃあ 万が一…
（笑い）
今 帰ってるんだなって。
帰宅中…。
（光浦）あぁ～！ な～るほど！
（指原）あ～ なるほど！
はい。 卵で おなかはパンパン。
胃も小さくなっています。
（光浦）あら ちっちゃくなっちゃった。
これでは 食べ物が入らないので…
（光浦）おお！
（光浦）えっ…。（指原）え… どういうこと？
鮭は こうします。
（光浦）いやいやいや… どうした？いやいやいや… 何か出てきた。
（飯尾）これ 何…？ 何すか？
えぇ～。
（飯尾）すごいな…。
（光浦）なんか申し訳ないな…。
（光浦）いやいやいや… 何 何 何…？
（指原）おぉ～。
（飯尾）うわわわわわわ…。
（指原）何だ これ？
（光浦）水？
こうやって自分の体を溶かしてエネルギーにすると→
水ができるんです。
体の中に その水が どんどんどんどんたまった状態になります。
独特の臭みのある水です。
正直 たまに鮭って鮭臭い時ないですか？
鮭臭い？
鮭が鮭臭いって分かります？
鮭独特の…。
分かる 分かる。
あ～ そうか。
つまりは この鮭さんは→
これから上ろうという手前で
まあ頂いている。
ほんとに申し訳ないな
ということを知ったと同時に…
（指原）そうか。
（飯尾）なるほど。
ちょっと こちらご覧頂きますね。
生の鮭に 塩をして→
冷蔵庫に入れておきます。 すると…。
（光浦）だいぶ出るね。（指原）えっ こんなに？
（飯尾）すごい。
（指原）ひたひた。
どんどん水が出て…。
（飯尾）うわ～。（光浦）えっ こんなに!?こんなに出ました。
実は これ 塩による浸透圧によって
水がしみ出てきてるんです。
（指原）えぇ～ 冷凍してたみたい。
（飯尾）ほんとだ。
はぁ～。
こんなに出るんだ。
そういうことか。
（光浦）分かったぞ。
何となく 分かって…。
（指原）分かってきました。
塩 大事だな…。
それでは もう一度昭和１７年の名著に戻りましょう。
松下さんは こう おっしゃいました。
「塩ふらずして鮭にあらず」と。
「おかしいな。 別に鮭 ふらなくても
今は生でも鮭を食べているのにな」と→
思っていたら…
抜くんです。
（光浦）ああ…。
（指原）そういうことだったんだ。
（光浦）なんか いろいろ もう…
（笑い）すげえわ。 ああ つながった。
それ あんたが勝手に押したら
私の仕事がないじゃないのよ。（笑い）
私 それ振るために
一生懸命しゃべってる…。（笑い）
なんかね いろいろ つながって。
ああ そうか～。
とにかく 生で買ってきても
別に間違いじゃないんですよ。
（指原）
ちゃんと調理すれば いいんだろうけど…
そうか…。