他では手に入らない一級品ばかり。
一体これらの花で
どんな「テット・ア・テット」を作るのか。
ところが…？
美際さんの予想に反して　無造作に草木を投げ入れていくエリックさん。
（拍手）
現れたのは　直線的なラインが印象的なテット・ア・テットとは→
真逆のアレンジメント。

しかし　代名詞といえるスタイルをなぜ大胆に変えたのか？
大切なのは　受け取る人の喜び。
フローリストは変化を恐れず→
常に新しい表現を
生み出さなければならない。
すごい　ほんとにすてきです。
Ｔｈａｎｋ　ｙｏｕ．　Ｍｅｒｃｉ．ありがとうございます。
再び　ここからは　パリの…
権威あるコンクールの上位ベスト５。
いよいよ２位と１位です。
栄えある２位はパン屋ではなく　なんとお菓子屋さん。
エクレアに　ガレット


郷土菓子の「フラン」と→
クロワッサン以外のコンクールでも
賞を総なめ。
得意のパイ焼きの技術で　見た目を美しく
サクサクの食感に焼き上げました。
そして　いよいよ第１位。
パリ１万店の頂点に立ったのは？
トップ５で唯一　女性職人のお店。
ん～。すごい。
バターは出来たての新鮮なものを
毎朝牧場から　使う分だけお取り寄せ。
へえ～。
巨大なバターね。
パリ市内の有名店で腕を磨き→
独立して僅か半年で頂点に駆け上がりました。
すごい。
良質な小麦と新鮮なバターで練り上げたクロワッサンは→
余計な油は一切しみ出ず
形は凛と美しい。
高いね。
いいね。
そして何より　濃厚な味わいが
高い評価を受けました。
このお店には欠かせない人が　もう一人。
レジに立つ…
職人たちの情熱がたくさん詰まった
クロワッサン。
機会があれば　あなたも是非！
フローリスト　ヴァンソンさんから→
常連客へのブーケ作りを任された

美際さん。
４日後の納品に向け　パリの
最新デザインのリサーチに力を入れる。
続いて向かったのは
有名ブランドの本店が立ち並ぶ…
ここに「魔術師」と呼ばれる
フローリストがいるという。
世界の一流ブランドの
フラワーアレンジも手がける→
その「究極の魔法」とは？
Ｂｏｎｊｏｕｒ．
この人物が　「魔術師」…
一体どんな魔法を使うのか。
おっと！
再び現れると　その手には長い木の枝が。
そして　なぜか作業台の上に
花瓶を並べ始めた。
現れたのは…
まるで　おとぎ話の世界のような異空間。
限られた空間に別世界を表現する。
魔術師の「空間演出」。
自然の中にある
ブーケ作りのヒントとは？
パリ郊外　トップフローリスト御用達の
花農家を訪ねた。
Ｂｏｎｊｏｕｒ．
ブーケの原点が分かる場所があるというのだが。
案内されたのは…。
日本のハウス栽培とは似ても似つかない花畑。
人が手を加えるのは　土作りのみ。

雨風にさらし　繁殖も自然に任すことで花に力強さが生まれるという。
うわ　きれい～。
すてき！
超幸せ　これ。
花を一番美しい瞬間に束ねるのがブーケ。
トップフローリストたちは皆→
この風景をブーケの中に表現しようとしていた。
いよいよ　美際さん　ブーケ作りを始める。
どんなものが生まれるのか。
受け取る人のために
変化を恐れず→
自然の美しさを
ブーケに閉じ込める。
聞けば　受け取るのは
仕事が忙しい共働き夫婦。
休日は花を前に　子どもたちと
食卓を囲むのが楽しみだという。
手にしたのは
鮮やかな色が印象的な花と→
自然のみずみずしさを