2020/01/07(火) 13:40〜13:55 上沼恵美子のおしゃべりクッキング 新年のごちそうにぴったり！「エビとカニ」[デ][字]
＜今日はカニの缶詰を使います＞
＜カニの身を炒めて
香りを引き出しましょう＞
今日のかには 皆さん
安心してください
安いかにです
（スタジオ内 笑い）
缶詰でございますね
そうですね
では今回は かにの缶詰ですね
はい
こちらを使っていきます
フレークの これがお手軽よ
３００円… ４００円ぐらいである
そうですね 小さいかにの缶詰です
かにの風味だけ
頂こうということですから
１缶丸ごと
使っていきますけれども
今回は このかにの身を
サッとだけ炒めていきますので
ちょっと 今回は
このような感じで
ざるなどを使って…
汁は残しておく
汁は もちろんですね
これがおいしいんですね
汁と この身のほうに
分けていきます
水分残ってると炒める時に
パチパチ跳ねて危ないので
ちょっとね 注意をしてください
結構絞るんですね はい
かに缶は たくさん
お歳暮でもらってるんだけどね
どうやって使っていいか
分からない
そのまんま パクパク
食べてしまう時あるんです
夜中に 流しの前で
すごい分かる
自分で妖怪かなぁと
思う時あります
…っていうのは 犬がね
においで寄ってくるから
だから 立って食べないと
ダメなんですよ
夜中の２時 皆さん
かに缶を暗～い所で食べてる私を想像してください
気持ち悪いですよ
そんな小さく切るレタスですけれども
１ｃｍ幅で 大体５ｃｍ長さですね
今回 やっぱり フォークで食べていきますので
食べやすい大きさに
カットをしていきましょう
芯が入ってるほうが
このシャキシャキッとして
おいしいですね
おいしいですね
お嬢さん パスタ好きでしょ？
好きです 大好きです
レスリングやってられるって
聞いたんですけど
そうなんです
お嬢さんが？
そうです 娘がね
ご自分の意思で？
はい 初め相撲をやりたいって
言いだしたんですけど
え～
２歳ぐらいの時に
相撲 女子はないよってごまかして
新体操とかやらせてたんですけど
５歳の時にレスリングに
出会ってしまい 今…
３年たったかなって感じです
あ～ いいと思いますね
では 早速パスタのほうを
ゆでていきましょう
たっぷりのお湯を
準備してもらって
その中に１％のお塩を加えて
結構な塩分が入ります
これ ２．５リットルありますので
２５ｇのお塩ですね
では スパゲッティをね
入れていきましょう
軽くひねってもらって パッと
パスタを失敗されるのはね
塩水っていいますか
それが薄いんですよね 皆さん
そうですね
ちょっちょっと入れるだけ
そうすると食べた時に
ソースを いくら濃くしても
なじまないんですよね
そうです
ちょっと もの足らないんです
そうなんです
あとで塩をしても なかなか