ある日の食事の写真を→
撮ってきて頂きました。
これ　朝ごはん。なんて理想的な　あなた　これはもう。
お母さんとかが作ってくれたの？
母が作ってくれて。
日本の朝食ですよ　これは。
揚げ物とか　結構　大好きでふだん　そっちに偏っちゃうので→
ちゃんと食べなさいって言って
作ってくれるんです。
涙出てくるな。
これ　１００点じゃないの？
最高でしょ。

そう　さけのアブラにはオメガ３脂肪酸がとっても多いんです。
おかげで　この食事全体の→
オメガ３と６の割合はおよそ１：２。
理想的と見られます。
いつも　ありがとう。
すばらしい。
癒やされたわ。僕のも作って～。
何でや。
作らないよ。
そして　城島さん。
はい　ロケ多いから→
ある日の楽屋に置かれてたお弁当
ロケ弁とかね。
エビチリでしょ　ロールキャベツと牛肉。
エビチリとか恐らくサラダ油辺りかなと思うので→
やっぱ　ちょっと
オメガ６が１：６ぐらい。
オメガ６多め。


これで多めって言われると　俺ら…。僕らのふだんの食生活がね。
最近の調査で　欧米型の食事が多い
１０代から２０代の日本人は→
食事からとっている
オメガ３対オメガ６の割合が→
１：１０にまでなっているとも→
いわれているんです。
えっ。
１対１０？
もう　こんな状態に。
でも　ふだんそれこそ　お弁当だったりとか→
ちょっと　友達とも　パッとファストフード
入ろうかってなっちゃうので→
多分なってるんだろうなっていう
実感はあります。
どうなんだろうね。
それも何か健康に悪そうじゃない？
重ねるのも　よくない？
う～ん　私たちの食生活って一体　いつから　こんなに→
アブラのバランスが
おかしくなってしまったんでしょうかね？
実は今回　国分さんと長瀬さんが
その謎を解くカギを→
意外な場所で見つけました。
２人が訪ねたのは　都内某所にひっそりとたたずむレストラン。
こんにちは　お邪魔します。
どうぞ　いらっしゃいませ！本日は　よろしくお願いします。
一体　何を食べさせてくれるのか？
と思ったら…。
立派な牛肉！　実はここ…

シェ。スィ。リフトアップ。
イエス。
シェフ　ゴー！
うわ　すごいブロックが。
用意されたのは　どちらもよい具合にアブラが乗った→
２種類の牛肉　ＡとＢ。
実は　どちらかが→
理想的なアブラのバランスに
なっているというんです。
今日はお二人に　アブラ身の部分だけを
食べ比べて頂きます。
おっ　そうなんだ。
アブラ。
まずは　Ａの脂身。
頂きます。
では　Ｂの脂身は？
何？　これ。
何が違うんだ？
実は　この２つの牛肉牛が食べていたエサが違うんです。
Ａは　トウモロコシなど
穀物を食べて育った牛。
一方　Ｂは　ほとんど牧草だけを食べて
育った牛なんですって。
この２つの脂身
食べた時の食感だけでなく→
脂身に含まれるオメガ３と６の割合が
まるで違っているんです。
まず　穀物の多い人工的なエサで育った
牛のアブラ。
分析すると　オメガ３の量　１に対して→

オメガ６の量は８から１０。
かなり　オメガ６が多いことが→
分かりました。
実は　エサにしている
穀物などの植物の種には→
オメガ６が　多く含まれているんです。
一方　牛本来の食べ物である牧草で育った牛は→
オメガ３と６の割合が→
どれも　およそ１：２。
まさに理想のバランスになっていました。