おぉ～。 すごいじゃん すごいじゃん。
そうして 青のレジスタントスターチは→
腸内細菌に働きかけて「元気になって 元気になって」。
腸内細菌を元気づけてくれます。
（ハリー 麻木）えっ？
はい。 確かに１人２役。
腸も元気になりました。
便も水分たっぷり
やわらかな便になりました。
スルスルスルスルスル～。
これが レジスタントスターチの…→
パワーだ！
（ハリー 山根）すごい！
（拍手）
（ハリー）無敵 無敵。（拍手）
（笑い）
（麻木）かわいいんだもん。→
そっかそっか。
もう レジスタントスターチでバランスができてる。
ということでございます。
（ハリー）なるほど なるほど。
いや～ レジスタントスターチの
１人２役の活躍ぶり 驚きましたね。
でも ここで１つ疑問が。
どうしてレジスタントスターチを取るのにナガイモがいいの？
実は２年前 その疑問に関する
驚きの研究結果が発表されたんです。
研究を行ったのは こちら。
青森出身の…
食卓には いつもナガイモ料理が
並んでいたといいます。
大学に進学後→
所属した栄養学の研究室で行われていたのが→
レジスタントスターチの測定。
いろんな食材に どれくらい含まれるのか調べていたんです。
例えば…
では 慣れ親しんだナガイモは？
坂岡さんは 調べようと考えました。
いろいろな条件で調べてみると…。
（ハリー）何だ？ 何だ？
まず ゆでて加熱した場合レジスタントスターチの量は→
１００ｇ当たり ０．８ｇ。
サツマイモより少ないという結果に。
ところが 生の状態で測定してみると…。
なんと ５．８ｇ！
（山根）そんなに違うの？
（ハリー）生が一番いいんだ。
ゆでた場合と比べ
およそ７倍にもなっていたんです。
この結果には 坂岡さんを指導した
栄養学の専門家も びっくり！
ナガイモは 生で食べると
レジスタントスターチをたくさん取れる。
研究の成果は 学会でも発表され→
注目を集めました。
へえ～。
とにかく ナガイモというものがそういう世界を持ってるということで→
まずは ヤマイモの種類を見せて下さい。
はい。
（ハリー）わ～ いっぱい出てきた！
（山根）たくさんある。
（麻木）出てきた 出てきた。
（ハリー）ジネンジョ！ なるほど。
こうやって見て頂いて…
これは 生でいける世界なんですよ。
この便利さで レジスタントスターチを
入れられるんだったら→
そんないいことは ないだろうと。
これが…。これがジネンジョです。
こちらは ツクネイモと呼ばれるものです。
（麻木）それは あんまり見かけない。
これは これとよく似てますけど…。
こちらは イチョウイモと呼ばれます。
（麻木）大きいのになると
ほんとにイチョウの形みたいな→
手のひらみたいな大きさのやつですよね。
そうです。
では…
ナガイモ 今日のスターでございます。
１００ｇ当たり ５．８ｇ。
レジスタントスターチが含まれています。
じゃあ向こうのイチョウイモというのは→
形がよく似てますから似たようなもんでしょう。
イチョウイモのほうは １００ｇ当たり…。
あらららららら！（ハリー）いっぱい入ってる。
そうですね。 濃い…。
ねっとりしてね。
ツクネイモは お願いできますか。
（麻木）えぇ～！ すご～い！
あらまぁ～。
（ハリー）じゃあ ジネンジョは…。さあ ジネンジョですけども…。
粘りも高級だしね もうほんと高級。
さあ ジネンジョは…。
（ゲスト一同）おぉ～！
たくさんある。
すばらしい。
（麻木）やっぱりキングだね。
では皆さん どうですか？
よろしかったら前へ出て→
おろしてみませんか。