おぉ～。　すごいじゃん　すごいじゃん。
そうして　青のレジスタントスターチは→
腸内細菌に働きかけて「元気になって　元気になって」。
腸内細菌を元気づけてくれます。
（ハリー　麻木）えっ？
はい。　確かに１人２役。
腸も元気になりました。
便も水分たっぷり

やわらかな便になりました。
スルスルスルスルスル～。
これが　レジスタントスターチの…→
パワーだ！
（ハリー　山根）すごい！
（拍手）
（ハリー）無敵　無敵。（拍手）
（笑い）
（麻木）かわいいんだもん。→
そっかそっか。
もう　レジスタントスターチでバランスができてる。
ということでございます。


（ハリー）なるほど　なるほど。
いや～　レジスタントスターチの
１人２役の活躍ぶり　驚きましたね。
でも　ここで１つ疑問が。
どうしてレジスタントスターチを取るのにナガイモがいいの？
実は２年前　その疑問に関する
驚きの研究結果が発表されたんです。
研究を行ったのは　こちら。
青森出身の…
食卓には　いつもナガイモ料理が
並んでいたといいます。
大学に進学後→
所属した栄養学の研究室で行われていたのが→
レジスタントスターチの測定。
いろんな食材に　どれくらい含まれるのか調べていたんです。
例えば…
では　慣れ親しんだナガイモは？
坂岡さんは　調べようと考えました。
いろいろな条件で調べてみると…。
（ハリー）何だ？　何だ？
まず　ゆでて加熱した場合レジスタントスターチの量は→
１００ｇ当たり　０．８ｇ。
サツマイモより少ないという結果に。
ところが　生の状態で測定してみると…。
なんと　５．８ｇ！
（山根）そんなに違うの？
（ハリー）生が一番いいんだ。
ゆでた場合と比べ
およそ７倍にもなっていたんです。
この結果には　坂岡さんを指導した

栄養学の専門家も　びっくり！
ナガイモは　生で食べると
レジスタントスターチをたくさん取れる。
研究の成果は　学会でも発表され→
注目を集めました。
へえ～。
とにかく　ナガイモというものがそういう世界を持ってるということで→
まずは　ヤマイモの種類を見せて下さい。
はい。
（ハリー）わ～　いっぱい出てきた！
（山根）たくさんある。
（麻木）出てきた　出てきた。
（ハリー）ジネンジョ！　なるほど。
こうやって見て頂いて…
これは　生でいける世界なんですよ。
この便利さで　レジスタントスターチを
入れられるんだったら→
そんないいことは　ないだろうと。
これが…。これがジネンジョです。
こちらは　ツクネイモと呼ばれるものです。
（麻木）それは　あんまり見かけない。
これは　これとよく似てますけど…。
こちらは　イチョウイモと呼ばれます。
（麻木）大きいのになると
ほんとにイチョウの形みたいな→
手のひらみたいな大きさのやつですよね。
そうです。
では…
ナガイモ　今日のスターでございます。
１００ｇ当たり　５．８ｇ。

レジスタントスターチが含まれています。
じゃあ向こうのイチョウイモというのは→
形がよく似てますから似たようなもんでしょう。
イチョウイモのほうは　１００ｇ当たり…。
あらららららら！（ハリー）いっぱい入ってる。
そうですね。　濃い…。
ねっとりしてね。
ツクネイモは　お願いできますか。
（麻木）えぇ～！　すご～い！
あらまぁ～。
（ハリー）じゃあ　ジネンジョは…。さあ　ジネンジョですけども…。
粘りも高級だしね　もうほんと高級。
さあ　ジネンジョは…。
（ゲスト一同）おぉ～！
たくさんある。
すばらしい。
（麻木）やっぱりキングだね。
では皆さん　どうですか？
よろしかったら前へ出て→
おろしてみませんか。