そばで見れなくて。
じゃあ 慎吾ちゃん ちょっと こっちへ
寄れるだけ寄って下さい。
ちょっとディスタンスをとりながら。
いいですか？
せっかくだから。
（大島）アハハハ 出てきた！
やっぱり ここじゃないと。
（笑い）
これは ちょっと…
（笑い）（[外:B050B783E1401CDA1EAE32C4741BA775]原）カメラ 後ろだからね。
さあ これで平等に ゲストの皆さん
皆 ご覧頂いたということで。
（大島）
近くに！ これは もうおとなですか？
ポキッと折ってみないと
分からないんです。え？
折っていいんですか？
どうぞ 折ってみて下さい。
折っていいんですか？
わっ！
（大島）あっ ちょっと開いてる。
すご～い！
これ おとなですね？
おとなですね～。
かさが開いているものが おとなです。
（柳沢）きれいだね！ 新鮮 新鮮。
…というものから
ほんとに 実にかわいい→
こどもをキュッと 採ります。
キュッと… 採って…。
（柳沢）うわ～ すごい…。
あ～ん…。
（柳沢）そのまま食べれるんですよ。
うん… なるほどね。 もう→
こう なんか ふわ～っと広がる…
うん 香りと味わい。
ううん。
何ていうんですか…
いやいや！ それはね…
やだぁ～！
（大島）何度目で…。
（大島）えぇ～ すごい！（[外:B050B783E1401CDA1EAE32C4741BA775]原）そういうことですよね。
採れたてを採って…
（大島）うわ～！
（大島）躍り食い！
実は 皆さんの分も用意してあります。
（大島）やった～！
（柳沢）ほんとですか！ えぇ～！
はい それでは どうぞ。
（柳沢）いや～ すごいね。どう？ どう？ どう？
（大島）香りがすごい。
（[外:B050B783E1401CDA1EAE32C4741BA775]原）ぜいたく！ うわっ…。
（[外:B050B783E1401CDA1EAE32C4741BA775]原）うわ おいしい～。
このことで 気が付いて頂きたいのは今 生で食べましたよね。
（大島）そっか！ そうですね 火通すか。
ちょっと見て頂きますと…
まいたけも…
料理本などでも サラダですとか→
生のまま味わうレシピが
たくさん紹介されてます。
（大島）そうか。
（柳沢）そういうことだね。
かさが開いた状態を見て頂くと
ここに 細かいひだが たくさんあります。
こういう状態のところには
ごみや菌が 入り込みやすいんです。
だから どんなに清潔なところで
栽培されていても→
やはり加熱して食べてほしいと
生産者の人たちは思っています。
（大島）きのこ 洗わないですね。
じゃあ いいじゃないかと思って問い合わせをしたのですが やはり…
そして アレルギーを引き起こす
可能性もあるので…
後半では
驚きのマッシュルームスープもご紹介！
なんて濃厚なんでしょうか！
何 これ…！ めちゃくちゃ ぜいたくな…。
おいしいね～！
このあと すぐ！
これで２つ 項目が終わりましたけど
もう一つ 私たちが→
この森本彦三郎さんが 「西洋松茸だ
マッシュルームは」と言った理由の…
さあ 専門家の方にも含めてね
調べてみました。
それでは ご覧頂きましょう。
お話を伺ったのが この方。
この方 日本でも珍しい
きのこの香りの研究者なんです。
早速 マッシュルームの香り成分について
聞いてみると→
量は少ないながらも
ある特徴があるんだとか。
…という化合物です。
（柳沢）何？
まつたけの香りの主成分である
マツタケオール。
それが マッシュルームにも