配合を微妙に変えていきます。
ふっくらして　うまみがあるのに
適度な硬さ。
ソースをかけても　べたつかない
ごはんです。
♪♪～

昔からのソウルフードというかやっぱり　懐かしい味ですよね。
今日　最後の壺→
「洋食は土地の色をまとう」。
町家の連なる小路を行くのは
藤谷　攻さん。
今ね　置屋さんから注文があって
お届けするんですけど。
あっ　すんません。
こんにちは　毎度　おおきに。
いつも　お世話になってます。
おおきに。
あっ　毎度　おおきに。
進々堂です。　はい。
あ～。
≪今　出ていかはる人に…。
はい　は～い。
あっ　おおきに。　おおきに。
ちょっと　これ　このまんま
持っていってもらえますか。
はい。
はい　これとこれ。　おおきに。
配達していたのは…
黄金色に輝く卵焼きが→
華やかな祇園にふさわしい


一品です。
藤谷さんのお店は
祇園の人たちの憩いの場。
はい。
は～い。
今日は　何がよろしおす？
今日は　あの　卵トーストです。はい。
卵トーストと　ホットのカフェオレで。
家族３人で営む　小さなお店。
調味料も　だしも
一切　加えず→
新鮮な卵の
ほんのりした甘みで勝負する→
卵焼き。
トーストも同時に焼き上がるように気を配りながら→
じっくり時間をかけて
熱を通すのが　コツだとか。
で　もちもちした弾力性。
卵だけなので…
こんにちは。
こんにちは。
（藤谷）あっ　おいでやす。
おおきに　おとうさん。
よろしおすか？
（藤谷）どうぞ　お掛けに。
舞妓さんや芸妓さんも
おなじみさん。
よいしょ。
よいしょ。
おなかすきましたね。

すいたね。
お稽古　頑張ったね。
店内には→
名前を書いた千寿という紙が
貼られています。
あっ　来た～！
待ってました！
卵トーストが生まれたのも
舞妓さんのリクエスト。
いつもは　トースト届けてたんやけど…
添えられたフォークは→
舞妓さんの　おちょぼ口でも
食べられるようにとの心遣いです。
うん　おいしい。
お歌一つ頑張ったらこのトースト食べて→
また　もう一舞台　頑張ろう→
っていうのとかはよくありましたね。
出前で　最初に取るんどすけど
わざと置いといて…
もう　ほんまに…
あっ　来た。
（藤谷）おめでとうございます。
この日は成長を見守ってきた舞妓さんが→
一人前の芸妓になる襟替えの日。
藤谷さんのお店にも挨拶に来ました。
おおきに　どうも。
いつも　そこにあってみんなを笑顔にしてくれる。
それが　日本の洋食です。
あ～　おいしそうだ。
僕にとっての洋食屋さんはね→

チェックのテーブルクロス　ランチョンマット→
そして→
フォークとナイフは紙ナプキンに包んで気楽なのがいいんです。
≪ただいま。
おっ　お客さんが　お見えですよ。
お客さんって　もしかして…。
そう　妻です。
洋食　草刈亭　今晩一夜限り→
妻と僕１組のために　オープンしました。
気取りがなくて　いつでも一緒。