ええ。　やっぱ後継者不足というのが→
一番　大きなネックのようですね。
あの～　いわきの若旦那たち同士でこう　お話　みんなでしたりとか→
つながりも結構あるんですよね　やっぱり。
（青木）はい。　ええ。
これから　その後継者たちで
え～　連携を密にしてですね→
それが　次の世代にとって
大きな財産となるように→
やっていきたいなぁと思ってます。
いいですね　そういう若旦那衆がこう　集まってね　いわき盛り上げ…。
若旦那チャンネルとかね

やればいいですよね。あ　ほんとだ。
そうだよ。　もう　一人じゃ駄目だったら
みんなで　まとまってやったら…。
その手もありましたね。
（笑い声）
ところで私は　青木さんがつくった
防災お味[外:6D98F5C46BF3FE48B97F0DC216939EFF]が気になったな。
いざという時に必要かも。
さあ　そして　ＶＴＲにもありましたけども防災お味[外:6D98F5C46BF3FE48B97F0DC216939EFF]。
はい。
ここにあるんですよ　あのおみそ。
こちらですね。
ジャカジャンという。　お～！
３年間　保存ができると。
（富澤）普通のおみそって　どうなんですか？
（青木）
大体　皆さんの手元にある　おみそって→
熟成　発酵が進んで　１年ぐらいしたものを


お買い求めになってると思うんですよね。
私たちは　今回　開発したのは→
仕込んだばかりのものをお客様に　すぐ届ける。
熟成前ですもんね。
（青木）熟成前です。
で　熟成管理する楽しみも
お客様に味わって頂く。そうか。
じゃあ買った時は　まだ食べられないの？
まだ　あの～　発酵　熟成前ですので食べられない。
食べられないですが
ず～っと手元に置いておくだけで→
いわゆる　いざという時のお守りというか
そういうものになるということですね。
これを　ほっといても熟成していくし
何かこう　いじってもいいんですか？
いじらない方がいいの？　おみそって。
あの　え～っと　基本的には…
表面に白っぽいカビとかが　自然のカビが
生えてきますので　そういう時に…
へえ～。　食べ頃が
いまいちよく分からないですね。
だから　それを　ずっと定点で　ユーチューブで
撮っておいてやったらいいと思う。
面白いかも。
ほんとに　こんな感じで　いじんだよとか→
こうやってやったら
おいしいのが　できるとか→
これをアレンジするプロからの…
こうやったら　もっと　こうなんだよとか。
何かね…。

面白いですよね。　それだけで見ますよ。
青木さんが飲んでるシーンとか
別にいいんですよ。
（笑い声）
「手前みそです」とか言わなくてもね　うん。
いつ　こう　思いついたんですか？
この防災お味[外:6D98F5C46BF3FE48B97F0DC216939EFF]っていうのは。はい。
え～っと　東日本大震災と
そして　昨年の台風と→
１０年で　２度　大きな災害を経験しまして→
どちらもですね　災害に遭った直後は復旧　後片づけが　すごく大変で→
で　お手伝いに　いろんな方が来て頂いて
一緒に片づけしていたんですが…
あ～！
そうだよね。
飲む余裕が…　何か　それやって飲もうって
いう余裕が出てきたんですね。
で　昨年の台風の時に　みそ蔵の中にあった
私どものみそを　お湯に溶かしただけで→
紙コップで飲んでみましたら
とっても　ほっとして…。
なるほど。
ええ。　で…
手に取るように分かって…。
いや～　すごい。
日本人ですね　やっぱね　みそ汁が。
午後も仕事　後片づけ頑張ろうみたいな感じで　一致団結というか→
ほんと皆さんの顔が　あの～
上を向くのが分かったものですから→
これを　何とかして

あの～　商品化できれば→
これから　多くの方たちの　手助けに
なるんじゃないかなあと思いました。
何やってんですか！
そこなんだよ！　そこをしないと。
何で　しないんだよ。
うん。　ほんとに。
このやつを　これを紙コップで入れて
これでやると　これうまいっていうのを…。
それですよね。