見てくださいよ
ベーコンも何て言うの
おいしさ出して
つるつるっとつやが出て

なじみましたね　おなすと
こうやってして水分が
ちょっと出てくるんですけど
この水分がおいしいんですね
なるほど
ベーコンの香りとか


あと味が付いた液体なので
これ　捨てないようにしてください
これ　捨てないでくださいよ
このマリネ液も吸わせたいので
熱いうちに…温かいうちにお願いします
これを上から
たっぷりとかけていきます
もう　うわ～…
なんか　私　酒屋のお通しみたいに今週思ってたんやけど違いますね
で　あとは
このいった松の実ですね
松の実も　ここで振っておきますか
これもぱらぱらっと振っていきます
そうすると　味とか香りがなじんで
おいしくなりますね
絶対おいしいわ
上からラップを
まずは密着させていきます
上が乾かないようにと全体にこのドレッシングが
行き渡るようにですね
ラップを食材に当ててね
常温で粗熱が取れるまで
置いてください
で　粗熱が取れたら今度は
におい移りとかがないように
ふたがあれば
こういったふたでかまいません
もしくはラップとかを
もう１枚かけて頂いて
冷蔵庫で３０分以上

冷やしてください
これは冷たく頂くものだそうで…
じゃあ　冷蔵庫の中にお願いします
あぁ　できております
うわ～そういうことだったんですね
ありがとうございます　頂きます
うわ　冷たいしっかりとね　冷えております
こういった感じですね　よいしょ
はい　では盛りつけをしていきます
おなす使うんですよね
でも　地中海って行ったことないからな
瀬戸内海見て育ったから
ねぇ　親戚筋やから行かないかん親戚筋違う…
やっぱり　ふるさとはいいですね
そうですね
うわ～お　これ　もうメインや　ねっ
うわ～　できました「なすとベーコンのマリネ」
はい　それでは頂きましょう
あぁ～　なんか　すごくマリネのいい香りです
うん？
おなすが違うものに感じますね
このやわらかさも
おいしいですね　なすは
おいしい　一体になってますよね
口の中でじわ～っと
おなすからマリネの液出て
ベーコンの塩辛さを包んで
で　松の実の香ばしさと
一緒になって入っていく
最高の取り合わせですね

はい
何気ないんですけど
これはしよう　やろう
ありがとうございました
うぅ～　びっくりした
2020/12/08(火) 13:30〜13:45
テレビ朝日
上沼恵美子のおしゃべりクッキング　作っておけば大助かり！「便利な作り置き」[デ][字]

家にいる今こそ料理を楽しもう♪番組開始25周年！上沼恵美子が、辻調理師専門学校の先生と家庭でできる美味しい料理をご紹介。
今日は…おしゃれな前菜！溢れ出る美味しさ

詳細情報
◇番組内容
【今週のテーマ】便利な作り置き
【今日の料理】なすとベーコンのマリネ
【料理の先生】西洋料理　小池浩司
【今日のポイント】なすが温かいうちにマリネ液をかける▽ラップを密着させて常温で粗熱を取る
◇おしらせ
『上沼恵美子のおしゃべりクッキング』の月刊テキスト１２月号が発売中！
テーマは「冬の麺料理」「便利な作り置き」「特選！年末年始パーティーメニュー」など、プロが考えた簡単で美味しいレシピを全ページオールカラーで掲載しています！
ぜひ作ってみてくださいね♪

☆番組ＨＰ
　http://www.asahi.co.jp/oshaberi/


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