近年 コーヒーショップには新たな抽出方法のブームも！
このエアロプレス
使うのは このような器具。
お値段…
一番の特徴は…
コーヒーの粉を入れたあと…
スピーディーに抽出できるんだとか。
そして 今回 新世代コーヒーショップを
取材していく中で→
多く見られたのが…。
そう言って登場したのは…
実は この人 最高のコーヒー豆を求め→
世界中を飛び回る人呼んで「コーヒーハンター」。
これまで…
いくつもの…
豆選びから 焙煎 抽出の方法まで
細かく見直し…
すごいね。
カネオくん 詳しい話を聞きに そんな…
つまり…
そう コーヒー豆は焙煎すると→
熱で炭化して
中に炭酸ガスがたまるんです。
そして お湯を注ぐと
豆にお湯がしみこみ→
その炭酸ガスが押し出され
泡が出るのです。
新鮮なコーヒー豆は ガスが豊富なので
たくさん泡が出て→
このようなコーヒードームが。
一方…
ちなみに…
それが…。
なんと 川島さんのお店では→
シャンパンボトルでコーヒー豆を販売しているんです。
あとね…
今 最近…
スペシャルティコーヒーとは→
世界各国の協会によって設けられた→
味や香りの厳しい基準をパスして→
高品質と認められたコーヒー豆のこと。
そんな
スペシャルティコーヒーの中でも→
今 世界中のコーヒーショップが注目する
貴重な豆が→
川島さんの店にありました。
これです。
でも 実は これ…
実は これ…
そのお値段 なんと…。
でもね カネオくんスペシャルティコーヒーのほかにも→
世界には 高価なコーヒーが
まだまだあるんです！
例えば こちら タイで作られる この…
では なぜ そんなに値が張るかというと→
実は このコーヒー 作るのに…
ということで 突然ですが ここで…
このタイで作られる…
一体 何でしょう？
さあ カネオクイズでございます。
え～？
（笑い声）
え～っと…
あ～！ 埋める！
埋めて 何か おいしくさせる。
お～ いいね そうだ。
おい すごい…
（笑い声）
さあ…
皮をむくんじゃないですかね？
あ～！
勝村さんは ちなみに…
もう かれこれ…
そんな… 結構 飲んで…。
声をかける。声をかける？
「ガンバレ」じゃないですけど…
水あげる時に…
ありますよね。
（笑い声）
それでは…
実は このブラック・アイボリー収穫後 バナナなどと混ぜて→
エサとして 一度 ゾウに食べさせて→
フンから採取された未消化の豆なんです。
というのも…
更に…
その生産方法と味のよさが注目を浴び
世界の…
けどね カネオくん
動物のフンからとれるコーヒーは→
ほかにも いろいろあって→
どれも高級品！
有名なのは インドネシア原産の
ジャコウネコのフンからとれるコーヒー。
ほかにも ハナグマのフンからとれる
コーヒーなんてものも。
こちらは…
さあ ということで…
さあ 有吉さん…
そうなんだね。
確かに…