いちばん好きな麺は何ですか？
そばか　ラーメンですかね。

太一さんは？
これ　やっぱり　ラーメンだと思う。
ラーメンなんすか？
うん。
ふだん　食べます？
プライベートで　カップラーメンが多いですね。
あぁ…。
カップラーメンが大好きなんですよ　俺。
そうなんですか？
なんか　ご当地もののカップラーメンとか
最近多いじゃないですか。
ああいうの買っちゃうんですか？
いやもう　僕はもう[外:583134B86E7D90960F64C5B863196978]
何十年も愛されてる
ベタなやつが好きなんですよ。
そうなんですか。
白いコショウを入れたくなるんです。
なるほどね　初めて知りました。


＜次に　茹でうどんは[外:583134B86E7D90960F64C5B863196978]
さっと湯通しし　ほぐしたら[外:583134B86E7D90960F64C5B863196978]
ざるにあげ水気を切っておきます＞
炒めていきますね。
はい。
ちょっと並行してやるような
感じのほうが[外:583134B86E7D90960F64C5B863196978]
野菜炒めを作って[外:583134B86E7D90960F64C5B863196978]
ホルモンみそうどんの上にのせるんですけど[外:583134B86E7D90960F64C5B863196978]
野菜がくたびれなくて
おいしく食べられますね。
まず　ラード。　こっち野菜炒めですね。
はい。
＜　まず　にんにくの芽を
ラードで炒めましょう＞
いい香りっすね。
にんにくの芽のね。
＜続いて
ごま油を熱しておいたフライパンで[外:583134B86E7D90960F64C5B863196978]
モツを炒めていきます。
そしてにんにくの芽に油が回ったら[外:583134B86E7D90960F64C5B863196978]
もやし　塩　黒こしょうを加え[外:583134B86E7D90960F64C5B863196978]
炒め合わせていきましょう＞
ポイントなんじゃないですか
この　フライパンを分けるって。
まあ　そうですね。
野菜をおいしく　やっぱり食べて。
最終的に　結構辛みがあるんですよ
みそだれの。
それと絡めて　食感残って[外:583134B86E7D90960F64C5B863196978]

おいしいぞっていうふうにしましたね。
野菜炒め　止めておいて。
あっという間に出来そうだ。
パックされてるホルモンって　ちょっと
硬いんですよ　締まってて。
だからここで　じっくり火にかけて
焼き目つけて[外:583134B86E7D90960F64C5B863196978]
少しやわらかくして
香り出すイメージですね。
じゃあ　うどん入れます。
やわらかくする方法はそれしかない感じなんですか？
ちょっと　お酒加えるとか
そういうのではない？
要は　熱を加えることですね。
あぁ～。
＜　うどんに
油が回ったら[外:8E5B873AC8E1BF84246B281B3548C2FF]
うわっ　あっという間。
これでも　いろんな部位入れてもおいしそうですね。
それ　アリですね。
うん。
ホルモンでも
いろんな種類あるからね。
うわっ　早っ！
みそと合うよね　ホルモンもね。
そうですね。
あらら　おいしそうだよ。
いや～　最高。
温かいうちに　これ食べますか。いいの？
＜　ということで[外:583134B86E7D90960F64C5B863196978]

シャッキシャキの野菜とこってりみそだれのモツで[外:583134B86E7D90960F64C5B863196978]
食感も楽しめる
みそモツ焼きうどんの完成＞
おいしいね～。
ホント　いろんな食感ある。
もやしの　この食感は
残したいですよね。
ですね。
シャッキシャキで。
みそのパンチが強いから　うどんは[外:583134B86E7D90960F64C5B863196978]
この太さがいいんですね。と思いますね　はい。
あっという間でしたね。　おいしい。
それは特化してるね。うん。
＜今日のメニューは[外:8E5B873AC8E1BF84246B281B3548C2FF]
＜続いて焼き和そばカレーつけ麺を[外:583134B86E7D90960F64C5B863196978]
作っていくのですが　その前に[外:583134B86E7D90960F64C5B863196978]
２人は　いつものトークタイム＞
さあ　心平ちゃん　最近ですね[外:583134B86E7D90960F64C5B863196978]
１つの食材をよりおいしくいただくことに[外:583134B86E7D90960F64C5B863196978]
特化した　ニッチな家電が