2020/12/22(火) 20:57〜22:00 マツコの知らない世界[字]【日本はパリ超えレベル!?チョコレートケーキの世界】
ありますね
ホント? あれ結構 昔は高価で
あれマイナス70度のやつでしょ?
マイナス… 30度?
ケーキは30度なんだそうですね
もう作って
すぐに冷凍しちゃうんだ
一番できれば
作った瞬間で
もう早く とにかく早く
固まった方が
フレッシュ感が守るんですね
それが日本だと すぐ届く
配送技術があるじゃないですか
そうねえ~
これはね スゴい やっぱり
日本がこれ 素晴らしい
素晴らしいのよ クール宅急便ね
フランスにヤマト運輸があったらね~
冷凍だからこそ おいしい
絶品のチョコレートケーキをご紹介したいと思います
[外:68A5D3A27B73B1E679216A6A6437B4DB]のような爽やかさに
こちら 「Minimal」ですね
Bean to Barの製法を使った
日本のチョコレートのお店です
その中でも お取り寄せで
オススメしたいのが こちら[外:6F03A512FAAD6B4DC4B66DA4818CF6EB]
いやだ どういうこと?
チョコレートとチーズと合わせてレアチーズケーキがまざってあるの?
冷たい状態だと
カカオの味がスゴく立って
解凍されるごとに チーズの味も
まざってくるんですね
なので 常温の状態で食べると
それがまざりあってスゴい爽やか
逆にもう
時間を置く配送向きなんだ
急に一軒家感が出たわね
こちらも すいません愛知県の「OVALE」さんです
1928年の 元々
養鶏の会社なんですね
なので卵 ルテイン卵という
ブランドの卵があって
それを使った焼き菓子であったり
なるほど最初は卵を使ったお菓子からで
もう今 チョコレートとかも
スゴくなっちゃったんだ
チョコレートもそうなんですよ
ショコラエッグタルト
ああでもタルトだから そっか
まわりは そうだもんね
あと中のチョコレートクリームも
少し卵を入れてるんでスゴくコクがあります
このルテイン卵を使っているので
よりコクを引き出しています
で オーブンで
瞬間解凍していただくと
外のタルトがカリカリで
中トロッなんですよあらっ
こういうね アレンジができるのも
お取り寄せで
これはエロい
楽しみだと思います
こういう冷凍だからこそ楽しめる
味変だったり
自分のアレンジの仕方というのが
あるんですが
実は さらにその上をゆく
オススメの冷凍お取り寄せ
チョコレートケーキを今回
ご試食いただきたいなと思いまして
私は… 2つのお店に
配慮してるわけじゃなくて
もうね[外:6F03A512FAAD6B4DC4B66DA4818CF6EB]
こちらです
これ誰も食べても おいしいんです
サントスさんも スゴいビックリしてくださいました
ふんわり? ふんわり?
見た感じは普通のガトーショコラなんですよ
別に そういう見た感じは別に
ふんわりじゃないんだ
ホントにもう
フラットな感じなのね
想像つかないわ…
でも見た目は そんなにふんわりしてそうに見えないよね
つぶさない方がいいよね
だからね これね
ぜひ食べていただいて…
あっ
えっ? ふんわりしてる?
食べていただいたら驚いていただけると思います
よしっ
ふわっとしてるね
何これ…
もう ない(スタッフ)えっ?
粉を
ギュッてして
粉に戻って
溶けていく感じ
分かる? 何か…