アメリカ料理ですね
アメリカ料理
僕も初めて聞きました
初めて聞きました
ジャンボじゃなくて
ガンボですよ ガンボ
僕は神保ですけど
（スタジオ内 笑い）
絶好調 絶好調
ハハハハハッ
先生 じゃあ ガンボを
どうか よろしくお願いします
フードプロセッサーがないと
できないんでしょうか？
大丈夫です 今日は簡単に
フードプロセッサー使っていきますけれども
もし なければ包丁でかまいません
粗刻みにするっていう作業がありますけどね
結構 これ お高いんですよね
重たい
まぁ ８０回ぐらい言ったと
思うんですけど うちあるんですよ
ではね やっていきましょう
今日は 長いもを使っていきます
本来 このガンボっていうと
オクラが入るんですけれども
今回は その代用といったら
なんですけれども
この長いもを使っていきます
ふたとおりの使い方をしていきますので
まず この３分の…
よいしょ １の量は…
適当な大きさに…
はい カットをしまして
フードプロセッサーにかけて
とろろにしていきます
もう しちゃっていいですか？
お願いします
どのぐらいの？
もう普通にビーンとかけてしまって
こんなもんですかね？
そうですね
とろろにしていきましょう
じゃあ こちらに関してはあとで使っていきますので
一度 取り出します
もし フードプロセッサーなければ
もちろん これは…
すりこぎ
よけいないやろね
（スタジオ内 笑い）
家庭にないんですね
あれ 何でしたっけ？ あの すり鉢はい
すり鉢のある家
今 神保さん ありますかねぇ？
そういえばないですね うちもない
だって 場所取るもん
フードプロセッサーは
このまま置いといてください
また あとで野菜をカットするのに
使っていきます
洗わなくて大丈夫です
はい 分かりました
残った この長いもは
いちょう切りにしていきましょう
今回は 一番最後に
具として加えていきますので
３ｍｍ厚さのいちょう切りに
していきます
切る時 気をつけてくださいね
ちょっとヌルヌルしますからね
ゆっくりとね
西洋にはない食材ですからねこの長いもは
ないですか？
ないですねぇ
このようにして２種類ですね
とろろにしたものと
いちょう切りにしたものを
準備してください
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載っていますよ＞
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おいしい料理を作りましょう＞
そして…
今日は えびが入ります
えびを加えていきます
「長芋と海老のガンボ」です
代表的な食材であれば
こういったえびとか
あとチキンも もちろん
あったりしますけれども
香辛料とかと一緒に
スープと一緒に煮込んだ料理ですね
えびは もう 半分に
そうですね
今回 食べやすい大きさに
カットをね してしまいます
その時に背わたが