今日のテーマは
日本人には たまらな～い「鮭」！
なじみ深い あの鮭に…。
まだまだ知らない魅力があったんです。
いつもの あの普通の刺身が…。
やめられない 止まらない食感に！
更に
いつもの あの普通の焼き鮭だって…。
超激ウマになっちゃうんです！
しかも必要なのは焼く前の たったひと手間だけ！
人生まで変えるという 激ウマの秘けつ！
そのカギを握るのは…→
この男！
（拍手）
（志の輔）それでは まずは この扉から→
本日のまあ 主役といいますか…
どうぞ。
（指原）何だろう？（飯尾）え…？
（指原）本ですね。
分厚い本。
（笑い）
あぁ～。
なるほど なるほど。
ほんと そんな感じですよね。
はい これです。
（光浦）全然読めない。
１，５００冊しか 世の中に
存在しておりませんうちの１冊を→
お借りしてまいりました。
（ゲスト一同）へえ～。
（小野）
本のタイトルは…
そして 申し上げたいのは…
（光浦）あぁ～。もう言うまでもございませんでしょう。
（飯尾）あぁ…！
（指原）本物!?（光浦）鮭の皮。
（笑い）
パリパリで おいしい。ハハハハ。
書かれた方は…。
はい この方です。
松下 高さんと おっしゃいます。
さて…
（指原）あっ…。
（光浦）えぇ～？
（指原）分かりました。
（笑い）
（光浦）なるほど。
（指原）そうですよね？
初代！
恐れ入りました。（光浦）あ～ ガッテン！
（指原）蝶ネクタイ！
（笑い）すばらしいです。
実は この松下さん お仕事は北海道の…
鮭の缶詰で仕事を続けられたことに感謝し→
その恩返しに この本を記したんだとか。
その名も…
書かれたのは 昭和初期にもかかわらず→
その内容には 現代の民俗学者でさえも…。
書かれているのは 紀元前の
カエサルにまで遡る→
鮭の歴史から。
徹底的な栄養成分の分析。
更には 全国各地の郷土料理もずらり！
うん…？
何だか食べてみた～い！
そして 何といっても注目すべきは…。
こちら…
その秘けつとはどれほどのものなのか？
そこで…！
こちらは…
自分で鮭料理を作って
１日２回は食べるというんですが…。
この情報社会にあって
鮭大好き人間すら知らなかった秘けつ！
実際に試してもらうと…。
一体 何が書かれてたの～!?
それでは…
（光浦）何だろう？
松下さんが この本で おっしゃりたかった
まず ここをご覧頂きましょう。
こちら。
…と書かれています。
「古来 鮭[外:EC8001CD04A50F9E2F9FDCF93A0E0653]は…」。
あぁ～っ すばらしい！日本精神 鮭[外:EC8001CD04A50F9E2F9FDCF93A0E0653]。
そして この松下さんが おっしゃる→
この分厚い本の中で 要は…
この本に集約された言葉として…。
鮭の調理に関して書いてあることをものすごく短く要約すると こうなります。
「塩ふらずして鮭にあらず」。
（飯尾）あれ？（指原）えっ！
（光浦）あれ～。
面白いですね。
どういうこと？
塩をしていない鮭は 鮭じゃないと。
（笑い）
いやいや…。
そんな…！ あなた…。
（笑い）
えっ？