〈薄く焼いたピタパンを袋状にして→
その中に具材を詰めます〉
まず ５分程度 寝かせた生地を[外:A78D9B65F46654601CE0145622164B47]
（彰子さん）これを こうやって…。
フライパンなんだ。（彰子さん）フライパンでいい。
これは 今日 どうしますか？
焼くのは。
かまどで。
いく？ かまど。
やっちゃおう！
せっかくだから。
千葉 南房総で
３００年続く農家にある→
現在で３代目となる
かまどを使って→
パンを焼きます。
（渡部）いけ。（スタッフの笑い）
任せろ！
（澤部）ああ いい感じ。ああ ようやく ついてきた。
（澤部）さすが。
ピタパン。
軽く 焦げ目をつけつつ
数回 ひっくり返します。
これ いらないや。
いらない！
（渡部）おおっ すごい！
（彰子さん）ホントに？ すごい。
（澤部）ホントだ。
（スタッフの笑い）
いける いける！
（澤部）だんだん[外:A78D9B65F46654601CE0145622164B47]
（澤部）できた！
（渡部）いいんじゃない？ よーし！
できた！
（澤部）ピタパン 完成！
焼き上がったら[外:A78D9B65F46654601CE0145622164B47]
よっしゃ！ じゃあ これ…。
うまそう。
（彰子さん）よかった。
（澤部）うめえ！
（渡部）もっちもち。
（澤部）ちゃんと パンですね
あんな簡単なのに。
そして
１次発酵させていた生地が…。
でかい でかい。
１次発酵させていた生地が…。
でかい でかい。
すげえ！
でも これを剥がして
こっちに置いてもらって…。
（渡部）なるほど。
おりゃ。
（彰子さん）その残ってるのも
くっつけてもらって…。
で １回 こねるんですよ。
あっ １回 こねていいんだ。
ガス抜きで…。
えっと こういう感じ。
（彰子さん）そうそう そうそう。
そうそうそう。
（澤部）こんなもんでいい？
で 丸めて。
これを半分に切って。
（彰子さん）これで２種類作るので。うわ～ ２種類。
いいね パン。
（彰子さん）そしてこれを１個 丸めるんだけど。
うわっ 難しい。
こういう… やったとこが下になるようにして。
丸めた生地を
ダッチオーブンに入れて→
これを また発酵させます。
（彰子さん）これで もう一回 発酵させて→
これは このままで置いといて…。
（澤部）そうか。発酵させるの？ もう一回。
（彰子さん）
うん。 これ かぶせとけば。
残りの半分の生地も
８等分にしたら…。
一回 丸めて…。
で 気分的に この…。
それで それを こうやって
ポンポン ポンポン ポンポンって。
楕円形にしてもらって。
（渡部）へえ～！ ピザみたいな感じ？
そう。
だから 野菜 採ってきてね。
（渡部）えっ！ 野菜… そうか。
ここにある野菜のっけるの？
（彰子さん）うん。
ああ いいね。
広げた生地を
クッキングシートにのせ→
こちらも もう一度 発酵させます。
よし！ じゃあ…。
（渡部）オーケー。
いってらっしゃいませ。
どこに？
畑に。
という事で 稲葉さんの畑から