＜気軽に行けておいしい焼き肉を味わえる。＞
＜ それが…＞
＜…なのだ。＞
＜十三の地元密着グルメ。＞
＜続いては十三駅近くの路地裏にある…。＞
＜店先から
すでに老舗感があふれるが→
十三で愛されて６０年のお店。＞
これね豚カツ屋さんのね 昔の。
…この店は。
…は たってる。 それぐらいから。
…んですが。
いつ行こうって感じで。
大体 家でも食べないですけど
もう…
やっぱ
ビール飲みながら…。
＜地元民に長年 愛され続ける
豚カツが こちら。＞
＜特徴は 豚カツソースの代わりに
かかっている…＞
（中川）
（中川）僕が生まれる前…
…ソースなんで。
＜ なんと １カ月かけて作る自家製デミグラスソース。＞
＜鶏ガラスープにスジ肉→
香味野菜 リンゴなどを入れ→
毎日 朝晩２回
煮込むこと１カ月。＞
＜食材のうまみが
究極に溶け込んだ→
コク深いソースが完成する。＞
…感じに。
＜ そして…＞
＜…も人気。＞
＜卵にくぐらせた豚肉を→
揚げるのではなく蒸し焼きにする料理。＞
（岡田）食べてみたい。
＜ それを同じく→
特製デミグラスソースで
いただく。＞
＜十三になくてはならない味。＞
＜ それが大富士の豚カツなのだ。＞
＜地元密着グルメ→
続いては 布施。＞
＜近鉄 布施駅から
北へ歩いて８分。＞
＜長年 地元で愛されているのが
こちらの…＞
＜カウンター８席のみで
色濃く…＞
うまそうに
おっちゃん食べるわ。
＜ ここでいただける
地元密着グルメが→
この…＞
＜濃いめの しょうゆ味のスープに極太麺の組み合わせ。＞
＜今では
高井田ラーメンと呼ばれ→
大阪を代表する
ご当地ラーメンとなっている。＞
＜スープのメインは 鶏ガラ。＞
＜ そこへ昆布を加えさらに うまみを出している。＞
＜麺は…＞
＜強いコシと歯応えがあり→
高井田ラーメンの
大きな特徴の１つだ。＞
＜濃い口しょうゆと
チャーシューを煮たタレで→
味付けされた この中華そば。＞
＜少し酸味のあるスープとかみ応えのある麺。＞
＜自家製のチャーシューと
メンマが→
なんともいえないハーモニーを
奏でているのだ。＞
＜ この味にハマり→
何十年も通っている常連客も多いという。＞
（スタッフ）ここは
よく来られるんですか？
３０…
（スタッフ）５０年以上？うん。
（スタッフ）今 いくつですか？
（スタッフ）９歳？ じゃあ 何歳から？
（スタッフ）最大の特徴って
どんなとこですか？
（稲住）
（稲住）ははははっ。
いや…
そういうところですかね。
それは 優しいなと思います。
＜ お持ち帰りもできるこの中華そば。＞
＜ これこそ布施の地元に→
密着したラーメンといえるだろう。＞
＜布施の地元密着グルメ→
続いては…。＞
＜近鉄 布施駅から
すぐの所にある→
今年で創業９８年目を迎える…＞
＜随時 焼き上げられているパンはおよそ…＞
＜ そして 中でも人気なのが…。＞