焼いていきますからね
時々揺らしながら
揚げ焼きみたいな感じですね
この中の油の温度を
均一にしていきましょう
へぇ～ あっ ちょっと
えびフライの香りが
家に帰ってきた子どもが
「お母さん 今日えびフライ？」って
言いそうな香りがしてきましたね
あ～ おいしそうですね
さぁ ひっくり返しました
いい色！ ひっくり返して２分
皆さん できあがりました
見てください
最初と比べるとプクッと
膨らんだ感じになりましたね
裏のほうも見て頂くと
このような感じの
おいしそうな
揚げ色がついております
このタラゴンの緑色も
鮮やかになって参りましたね
こうなればＯＫですので
火を止めて
油を切っていきましょう
さぁ 火が通ってればいいんですが
うわっ 通ってるわ お～
このえびのおいしさをストレートに味わってもらいたいなと思います
特別なえびじゃございません
スーパーで売ってる
そして 今回はこの…
チャービルチャービルの葉の部分を上から…
もう しゃれてますね こうやって
添えていきます
色んなもの載せないで
これだけを載せて
チャービルは
何で食べるんですか？
レモンで？
そうですね レモンも添えてますので
ちょっと口の中が
リセットしたいなとか
油っこくなったなと思えば
時々 このハーブを食べて
食べて うわ～
口の中を爽やかにして頂いたら結構かと思います
なんて美しい シンプル
できあがりましたそれでは頂きましょう
よく固まりましたよね
うん！あっ あっ！
おいしいね
（スタジオ内 笑い）
これ決まるまで
このレシピが決まるまで
いくつも潰したんですか？
やっぱりしましたね
本気で宇崎さん
「おいしい」っておっしゃいました
うれしい
ちょっとチャービルいってみます
うん う～ん うん うん
あっ これ食べたことあります
出しゃばんなくていいですね
「出しゃばんなくていいですね」それ誰に言うてるんでしょうか
（スタジオ内 笑い）
いや こ…
これにね あぁ 私じゃなくて
よかった
私もう 今ドキッとしました
（スタジオ内 笑い）
おいしいものを食べた時に
宇崎さんは
誰に食べさせてあげたいって
思われます？
やっぱり 奥さんを…
ハッ…
感動しました すてきですね
ありがとうございます！
明日もお楽しみに
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2018/09/12(水) 13:40〜13:55
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◇番組内容
【今週のテーマ】スパイス＆ハーブ
【今週のゲスト】宇崎竜童
【今日の料理】えびのハーブカツ
【料理の先生】西洋料理 小池浩司
【一言ポイント】エビは包丁の腹でつぶして粗く切ります
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