もうこれぐらいでいいですね
＜[外:563E1633D226C10EF4EC80638997E4A9]おしゃべりクッキング[外:E702912587801D73D58CDB30E48DEBED]
月刊テキストに
今日の料理の詳しいレシピが
載っていますよ＞
＜テキストを片手に 楽しく
おいしい料理を作りましょう＞
先生 そんなんで入れるん？
結構入れますね
大体 大さじ１杯ぐらいです
すり切れ 大さじ１杯
これ ほんと 皆さん
１つずつやってらっしゃる
お店の方でも
包んでらっしゃるの見たら
尊敬するわ
注文入ってから包むお店がありますね そういう所も
周り お水を付けてください
周囲に
お水でいいんですね
お水でいいですね
あんを入れる時のコツとして
周り 大体１ｃｍぐらい空けて
あんを平らに入れてください
平らにね平らが やりやすいですね
このように合わさりますので
そして両サイドを合わせますこれが難しい
また端から真ん中に向かって
ひだを取りながら合わせていきます
うまい！
すご～い
きっちりと合わせてください
やっぱり蒸し焼きにしてる間に
味が出てきたりして
焦げやすくなりますので
では 上沼さん お願いします
やだ
（スタジオ内 笑い）
お願いしますはい
これを真ん中持ってって
一番ここを…
両サイドですね
ギューッと
…で ここですね
次は ここ はい
あと真ん中を合わせてください
でも ひだになりませんね これフフフッ
でもですよ 皆さん
こんなこと言うと なんですが
立ちますやん
はい
立った～！
ハハハハハッ
ねっ いや ほんま変わんない
焼いたら分かりませんやん
ご家庭のね
いつも包まれてるやり方で
全く問題ありません
いや でもね これ 簡単ですよね
端 端 端 立てたらいいんです
あと成形したらいいんでしょ
ではですね 焼いていきますね
お願いします
まずフライパンのほう温めて
峯村さんもよう包まんのちゃいます？
絶対包みません
（スタジオ内 笑い）
＜油を引いて 餃子を並べます＞
先生 火ぃつけました？はい
弱火にしながら
餃子を並べてください
弱火にしながら餃子を並べる
焼き色をつけるわけではなくて次に熱湯を入れる時に…
先生 熱湯 どうして入れるのか？
やっぱりお水を入れると餃子の皮がベチャッとなって
破れたりするんですね
分かる！
じわじわだから 餃子の皮も
ふにゃふにゃしてくる
熱湯入れて ふたをしたと同時に
常に沸いてる状態で
２分ぐらい加熱していきます
フライパンのほうも並べ終わったら
強火にして温めてください
鍋を温めます
では入れますね
熱湯のほうは餃子に対して
大体１／３の量を入れてください
ほんと並べると同時に熱湯って感じですね
今 沸いてますね
沸いてます 沸いてます
すぐ ふたをしてください
１／３の熱湯を入れて ふたをします
これで 先生 何分待ちましょう？
２～３分ですね
大体 火加減は中火で大丈夫です
強火にしすぎるとすぐお湯がなくなって
中のあんが
生になってしまいますので 中火で
中火で大体２分ぐらい