それを破れないよう冷水で締めながら丁寧に封をすると、
幻のブラータチーズが完成。
ボロネーゼパスタと混ぜ合わせると、
相性抜群なんです。
＞＞このチーズとまた、からみますね、よく。
うーん、
世界一。
＞＞世界一！
＞＞世界一。＞＞おいしいー。
＞＞ボロネーゼの肉のうまみに、
ブラータのこのマイルドさが、しっかり入り込んで、がばー、食い
たい。
＞＞はいはいはい。
＞＞とても貴重なブラータチーズ
を提供できる秘密がお店の外に。
＞＞こちらでございますが。
なんとですよ、
お店の中にチーズ工房があるんで
す。
＞＞そうなんだ。
＞＞すごい。
＞＞なんとチーズ工房を併設して
いるので、
鮮度が命といわれるブラータを毎
日提供できる、関西でも数少ない
お店なんです。
＞＞夜にはモッツァレラチーズを目の前で提供してくれるパフォー
マンスも開催されますよ。
ほら、見てください。
こうやって目の前でね、
ちぎって、
住田先生、一緒に行きましょう、
これ。
＞＞行きましょう、行きましょう。
＞＞行きましょう。
行きましょう。
＞＞一緒に行きましょう。
＞＞行きましょう、行きましょう。
＞＞続いての満足ポイントは、大人気のうどん屋さんが作る新感覚
ラーメン。
やって来たのは、ことし７月にオ
ープンしたばかりの、麺や信希。
見た目にも驚きの新感覚ラーメンとは。
＞＞宇野さん、
お久しぶりでございます。
＞＞お久しぶりでございます。
＞＞ご無沙汰してました。
＞＞知り合い？
＞＞実はですね、宇野さんは今から６年ほど前に、このコーナーで、
うどん屋さんの店主として出てい
ただいたことがあるんです。
＞＞うどん屋さん？
＞＞実は宇野さんは２０１２年に、
うどん屋さん嘉希として出演。
一度フランベするなど、
独創的な発想から、
生まれるうどんは、ゲストも大絶賛でした。
＞＞それが今、きょうはラーメン
屋さんとして出るということなん
ですけども、これは一体、どうい
うことなんでしょうか？
＞＞もともとラーメンが大好きで、
携われることがあれば、ラーメン
がしたいなと。
常々思ってました。
＞＞なんと大人気だったうどん屋
さんをやめ、満を辞してラーメン
に挑戦する宇野さん。
独創的な発想はそのままに、
うどんの知識もふんだんに生かし
た、
取って置きのラーメンが出来上が
ったそうなんです。
＞＞お待たせいたしました。
＞＞なんだこれは。
＞＞なんかすごい！
＞＞ちょっと待って！＞＞これ、
何か所驚いたらええの？
＞＞そうですね。
＞＞なんかいろんな所に驚きポイ
ントが。
＞＞白いやつ、これはなんですか
？
＞＞これはメレンゲです。
＞＞メレンゲ？
＞＞メレンゲ？
チャーシューがもう、
あふれんばかりに。
カボチャ？
＞＞素揚げのカボチャです。
＞＞素揚げのカボチャ？
＞＞スープは豚と鶏と僕の知識の
和だしを合わせてまして、泡立て
てるんですけれども、食べ方とし
ましたら、メレンゲをスープにひ
たひたして、
つるっと飲んでもらったら。＞＞うーん！
＞＞何これ。
＞＞すごい不思議！おいしいー。
和のおだしがあとからきますけど、