一斉に箸をのばし→
炭火焼きを頬張ると
しっかりと噛みしめている＞
＜こちらのお兄さんも
ワイルドに噛みしめ…＞
＜お父さんも一口 放り込み→
キンキンに冷えたビールをグビリと流し込み…＞
＜では早速 超気になる…＞
＜まずご主人が取り出したのは…＞
＜そんな自慢の宮崎地鶏に→
「ぐんけい」さん秘伝だという→
旨味の強い炒り塩で
下ごしらえをすると→
ここで 焼き台をスタンバイ＞
＜すると ご主人何やら白い塊を手にしたが→
これは一体！？＞
（黒木さん）はい。
＜ご主人 なんとその脂を→
炭に直接投下してしまったではないか＞
＜途端に炭火が 一気に…＞
＜そこへ すかさず先ほどの鶏肉をのせると→
御年８０歳のご主人→
立ち上る火柱に臆することなく平然と鶏肉を転がしている＞
＜強烈な炎と大量の煙に巻かれ→
ピンク色の宮崎地鶏が すっかり真っ黒けになってしまった＞
＜強火で燻すように焼く この…＞
＜鶏の脂を炭に入れることで巻き上がる煙によって→
鶏肉に味と香りをまとわせ→
旨味を一気に閉じ込めるという＞
＜そして最後に 相性抜群の
柚子胡椒をのせれば→
宮崎県民が お酒の
ベストフレンドと絶賛する→
スモーキーな鶏の炭火焼きが
完成するのだ＞
＜続いて もう１軒→
炭火焼き専門店「嵐坊」さんへ伺うと→
ホークスの選手たちも
御用達だという店内は→
宮崎県民で大盛況！
すると…＞
＜…と 出てきた
こちらの炭火焼きは→
おっと！今度は何ともワイルドな骨付きスタイル＞
＜すると 骨をつかみ 豪快に→
勢いよくかぶりつく
宮崎県民たち！＞
＜こちらは ハサミで器用に
骨と肉を切り離すと→
意外とレアな炭火焼きを
家族で箸一直線！＞
＜お兄さんも ひと口かじって→
焼酎をあおれば破顔一笑！＞
＜鶏の炭火焼きには…＞
＜さばき立ての新鮮な鶏肉を使用する骨付きタイプは→
焼き時間が わずか２０秒！＞
＜…と 人気なのだ＞
＜そして 市内の こちらの
スーパーに行ってみると→
店先の屋台では→
炭火焼きを絶賛ファイヤー中！＞
＜なんと こちらでは
焼きたての炭火焼きを→
テイクアウトで販売＞
＜もちろん 店内の加工肉コーナーを覗いてみても→
真空パックの炭火焼きが
これまた…＞
＜そこで こちらのお宅の→
夕食時に お邪魔＞
＜なにやら お母さん調理中＞
＜すると…＞
＜…と おつまみの炭火焼きが
キャベツと炒められて→
立派な野菜炒めに変身！＞
＜宮崎ファミリー達の箸も止まらない様子＞
＜宮崎ボーイも
ひと口食べると…＞
＜宮崎県では…＞
＜南九州大学に伺い→
宮崎の郷土料理を研究する→
教授の杉尾さんに話を伺った＞
＜その後 現在も市内にある
「丸万」さんが→
昭和２９年に初めて→
炭火焼きをお店で出したのをきっかけに→
居酒屋の
定番として広まり→
県民に愛されるように
なったという＞
＜一挙にご紹介！＞
＜県民から熱い人気があるこちらの定食屋さんでは…＞
＜と 出てきた
ラーメンセットの→
チャーシューのポジションに
ちゃっかり炭火焼きがのった→
炭の香り立つ 一杯＞
＜続いて こちらの居酒屋さんの裏メニューには…＞
＜こちらの居酒屋さんの
裏メニューには…＞
＜おぉ！炭火焼きの鶏肉と卵が