あれは もう格闘技ですね
もう ネット越しの格闘技ですね
ですよね
ではソースのほうですけれども
今 ブイヨンとかを加えて沸騰してきました
そしたら弱火に落として
こちらは６分間煮込んでいきましょう
＜ソースを煮ている間に
たっぷりの熱湯に
およそ１％の塩を加えて
スパゲッティをゆでます＞
＜袋に記載されたゆで時間よりも
１分短めにゆでることがポイントですよ＞
もう味は抜群ですね
小池先生のパスタは世界一
さぁ できましたよ
まず ソースをね 見ていきましょう
このような感じで 少し液体は
トロッとした感じになってますよね
ひっかくと鍋底が見える程度です
傾けると少し このような感じで
液体が残っている状態に
しといてください
はい じゃあ いきましょう
うわぁ きた
すごい かっこいい うわぁ～
少し芯が残っているかなっていう感じですね
また今から ここから少し
あえていく時間を
考慮していかないといけません
うん
ここで中火にかけて 全体を
まずは混ぜ合わせていきましょう
これ先生 火がついてるんですか？
今 弱火でついてますね中火から弱火程度でですね
このトマトソースの加減が
ちょうどいいですね この色が
これで今 全体にソースが
絡んでいきました
じゃあ 火を止めて
パルメザンチーズをお願いします
混ぜちゃうんですね
はい
か～っ！
火をつけた状態だとパルメザンチーズが
フライパンの底に
こびりついてしまいやすいので
この時点では火は止めてください
火を消して
あえるような感じでかまいません
家だともっと入れちゃう
今 先生はね こしょう
こしょうでキュッと締めてくれる
もし塩味が少ないなと思えば
この時点で塩をプラスしてもらって大丈夫です
この色がね もうおいしいって
言ってるんですよ
おいしいパスタ屋さんの
色なんですよ
いい香りしてきた もう
盛りつけてるだけで香ってきた
ソースもたっぷりとね
上に載せていきましょう
一体 何なんだろうと思いますよね
さといもがにんにくに見えますよ
ほんとですね
きゃ～ できあがりました！それでは頂きましょう
うわぁ おいしい
うん
う～ん！ う～ん
おいしい！
これ思ってるよりごぼうですね
うん！
ごぼうがほんとに カッときますね
目つぶってても ごぼう入ってるって絶対分かります
香りが やっぱり…
すごいんですね ごぼうって
へぇ～
さといもも こういうパスタになかなか入らないので珍しいです
もう味は抜群ですね
小池先生のパスタは世界一
ありがとうございます
ほんと
すごくよく合いますね 全部が
意外でした もう驚きでした
感動でした
ありがとうございました！
2018/10/31(水) 13:40〜13:55
ＡＢＣテレビ１
上沼恵美子のおしゃべりクッキング[デ][字] 根菜いろいろ
上沼恵美子がゲストを迎えて、辻調理師専門学校の先生と、家庭で出来る料理の作り方を紹介する料理バラエティー番組。本日は…ごぼうの香りがすごい！新感覚パスタ
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◇番組内容
【今週のテーマ】根菜いろいろ
【今週のゲスト】杉山愛
【今日の料理】根菜たっぷりスパゲッティ
【料理の先生】西洋料理 小池浩司
【一言ポイント】ごぼうは包丁でたたいて薄切りにします
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