読レビ

〈茹でたうずらの卵を使ってひと品目は→
ありそうでなかった

意外な食材を組み合わせます〉
生ハム。
めっちゃオシャレじゃないですか。
生ハムくるくる
いうやつですよ。
生ハムくるくる
かわいい名前ですね。
生ハムくるくる　あるでしょ？
はい。
これ　くるくる巻くって事ですか？
そうです。
巻くんですよ。
大体　１個に→
どのくらいの生ハムですか？
こうして巻いて。
なんぼでもいいんですよ。
まず　串に刺して。
こう。　あんまりね…。


巻きすぎない。
量を　たくさん巻いたら
おいしいんちゃうか思うけど→
ちょっと　生ハムとの
塩気の加減がありますんで。
こんな具合ですな。
もういいでしょう。
おお　あっ　オシャレ！
オシャレですね　先生。そうです。
生ハムと　うずら　初めてです。
いいですね　食べやすいし。
これ　でも…
スモークサーモンを巻いたり。
スモークサーモンか…。
はい。はい　できた。
素敵です！
あっ！（一同の笑い声）
〈うずらの卵を
生ハムで　くるくる巻くだけ〉
〈なのに　見た目もオシャレで→
うずらがパーティー仕様に変身しました〉
う～ん！　おいしい！
おいしいでしょ？
これ　おいしいんですよ。
生ハムの塩気が→
いい具合に
うずら卵　味付けしてくれて。
つるんとしてるし　プリッとして。
良いと思いますよ。
盛りつけたら　オシャレになるからね

なさってください。
〈続いては
ご飯のおかずになる　ひと品〉
〈うずらの親戚？　鶏肉と合わせて
煮物にします〉
ちょっと叩くんですね。
叩いて　やわらかくしようと→
思ってます。
はい。
ねっ。
両面。
両面。
はい。
味も出るからね。
ああ　このお肉から。
味も出て　また　それが戻ってくる
というふうにできますので。
はい。　まあ　ひと口大に。
はい。
叩けば叩くほど
やわらかくなりますよね。
はい。　まあ　これで。
あと　うずら卵→
４分茹でたものと一緒に…。
はい　１０個ですね。
ちょっと　油で炒めるっていう時の
冷たい所に入れますね。
大さじ１です。
大さじ１。
もうちょっと

少なくてもいいと思うけども→
１ぐらい入れた方が
あとの水分と乳化してね→
とろみがつくから
という事ですね。
焦げつきにくい
っていうのもありますか？
いや　焦げつきにくいいうのは
冷たい所に入れたら→
まあ　大丈夫です。
こうやって動くから。
火　つけていいですか？
火　つけてください。
これで　もう　こうやって
動かしてやると→
少し色が変わる…
白くなる程度でいいですからね。
まあ　ちょっと　なじませて。
でもね　これ→
ちょっと　くっついてるでしょ？