。
素朴で
すごく皆さんの→
思い
祈りが入ってて…。
そうですね
。
この
たくさんの石仏も今の この紅葉を→
楽しんでるでしょうね
。そうですね ハハハ…。
＜１２００体もあるという
羅漢さん＞
＜お気に入りの表情を
探して歩くのも楽しいですよ＞
＜京都といえば
お漬物も外せません＞
＜冬の風物詩
千枚漬けの漬け込みが始まっていました＞
（
大角さん） こんにちは。こんにちは。
うわ～
。
（
大角さん） これが原料となります聖護院かぶらです。
うわ～
大っきい。
（
スライスする音）
シュシュシュ…
。ええ…。
シュシュシュと小気味のいい音が
。
（
スライスする音）
ちょうど…
。
厚いですね
。
ですから
それが…。
＜豪快ですね～＞
＜スライスにも コツがあります＞
うわ～
。
＜おいしいところだけ
削り出すと→
たった
これだけになるんですね＞
もしよかったら
どうぞ。いいんですか。
おいしい
。
ホントにやさしい
かぶらのね。
＜生でも十分おいしい
かぶらは→
孝明天皇の料理番だった人が→
さらにおいしく食べてもらいたいと→
工夫して考え出したそうです＞
＜３日間 塩漬けして→
水分が程よく抜けたら
本漬けに移ります＞
＜みりん
砂糖 酢などを混ぜた→
秘伝の調味液をかけ→
昆布を重ねて２日ほどすれば出来上がり＞
＜漬けたての千枚漬けを
食べさせていただきます＞
う～ん
。
昆布のエキスが
かぶらに入って→
すごく
おいしいです。ありがとうございます。
＜フレッシュな千枚漬けは
サラダ感覚でも食べられます＞
＜生ハムで巻いて
オリーブオイルをかければ…＞
うん
。
千枚漬けが
またドレスアップしたような。
タッグを組んだって感じで
。タッグですね はい。
タッグ戦ですね
。
＜さぁ
次は 鴨川で魚取り＞
川面がキラキラ光って
ステキ～。
＜浜口京子
とっておきの京都の旅＞
＜京都の人たちの
憩いの場といえば→
鴨川べりです＞
＜でも この川で おいしい魚が取れるということは→
意外に知られていません＞
＜投網の達人がいるというので見せていただきます＞
はい