あっ スリルを選びますか？
ハハハハッ！
ハハハッ…！
カキを…。
そこに カキが入りました。
そしたら 豚肉も入ってますので→
豚肉もちょっと冷蔵庫にあったのを→
こういう 豚の脂をね
生かしてやろうという事で→
入れてやりません？
きれいですね。はい。
ひっくり返す時にはね
この豚肉から脂が出てきますから。
そっか そっか そっか
ホントですね。
ちょっと 蓋をして
蒸らすようにすると→
全体に火が入りますので。
はい。
まあ お好み焼きはね
粉もんって言うんですよ。
粉もんいうのは
ある程度 きちっと火を入れる。
ねっ パンなんかでも→
よく焼けたパンっておいしいでしょ？
クッキーなんかでも
私は深焼きの方が好きなんですよ。
それは
なぜ おいしいかというと→
粉に きちっと火が入るから。
なるほど。
〈粉に きちんと火が通り
下に焼き色が付くまで→
５分ほど 蒸し焼きにします〉
ちょっと 火が入ってきましたね。
豚バラ肉に火が…。
あっ！いい感じの焦げ目が見えました！
これ 返すのは もう…。
うわ～！ うわあ いい音！こういう事ですね。
また 蓋を。
周りがね… たこ焼きなんかでも→
カリカリッと焼こうとかいうの
あるじゃないですか。
それは
油と水分が入れ替わってる…→
生地にね？ こういう…。
だから その時には ちょっと油を補っても構わないけども。
これ 豚が入ってなかったら→
少しぐらいは ちょっと補ってやろうという感じですわ。
でも 先生 今 すごい上手に
ひっくり返されてましたけれども。
ありがとうございます。
割とね 私 返すの上手なんです。すご～い！
〈もう一度 蓋をして
３分ほど蒸し焼きにします〉
〈そして 仕上げの味付けにも→
土井先生流のポイントが！〉
はい 返しますよ。
はい！
こういう具合ですね。
わあ～！ 先生 いい焼き具合！
あとは もう こういうものを
のせていけばいいですからね。
トッピングですね。
一番最初にね レモンですよ。レモン汁ですか？
レモン。
へえ～…。
これはね うちの近所に→
お好み焼きのものすごい いいお店が…。
お好み焼き…
言えないんですけどね。
そこのおっちゃんが
やってたんですよ。
これはね ソースはね→
うちは 結構広島から輸入したソースを…。
「輸入した」。 ハハハハッ！
なんか 早くも香ばしいいい香りがしてきました。
そしてね あとはマヨネーズ。
マヨネーズ。マヨネーズ ちょっと入れて。
そして…→
赤いケチャップをちょっと入れますね。
そして 練り辛子。
あっ 練り辛子。
あっ 私 間違うた→
先に 青のり粉やった！ハハッ！
ああ 間違うた！
ホントは 先に青のりですね？
青のり粉を背景にケチャップと…→
この３色が浮き出るというような絵を→
作りたかったんですよ。
そして これの かつお節はね→
あんまり
かけたくはないんですけども…。
パラパラと…。
こんな感じですね。
うわ～ いい色合い！
先生 きれいですね！
はい！ できた。
簡単です。簡単でした。
〈カキと豚バラ肉が入った→