さあ師匠 いかがですか？
（西川）山ちゃん食べて→
キャベツを食べて 風来坊食べて→
パセリを食べたら 最高。
（笑い）
（笑い）
＜今年で…＞
＜鹿児島の
西郷どんブームを筆頭に→
維新旋風が ますます
ヒートアップするなか…＞
＜この絶好のチャンスを逃すまい と→
息巻く県がある＞
＜それは 長州 山口県＞
＜幕末の志士達を あまた輩出し→
近代日本の礎を築いた
この県にも→
まだ見ぬ…＞
＜そこで…＞
＜主な特産品の項目に
堂々 あの河豚と肩を並べ→
何？＞
＜しかも「山口を代表する味」と書いてある＞
＜なんだ
ういろうの事じゃないか＞
＜でも待てよ
ういろうは 誰が何と言おうと→
あの愛知県
名古屋が誇る 不動の銘菓のはず＞
＜一体
どういうことなんだ？＞
＜そこで 一路 山口県へ＞
＜そこで…＞
（スタッフ）これじゃない？
＜せっかくなので…＞
（スタッフ）全然違う？
＜まずは 空の玄関口山口宇部空港へ＞
＜出発ロビーの お土産売り場を
覗いてみると…＞
＜早速 堂々 山口銘菓を謳う→
ういろうの文字 発見！＞
＜さらに 保安検査場を挟んだ
反対側のお店にも→
やはり 山口銘菓
ういろうの看板が＞
＜続いて 陸の玄関口
ＪＲ山口駅を出たすぐ目の前→
ここでもやはり ういろうが
お出迎え！→
したかと思ったら その奥→
なんと ビルのてっぺんにもういろうの文字 発見！＞
＜確かに ここ山口県は
市内を中心に なんと！→
およそ３０もの
ういろうメーカーがひしめく→
一大 ういろう王国だった！＞
＜中でも現存するお店で最も老舗のこちら→
昭和２年創業の名店
「御堀堂」さんに伺うと…＞
＜どうやら ういろうのみを扱う
硬派な専門店のようだが→
そのショーケースの中に…
おお！いたいた→
オーソドックスな小豆餡をはじめ３つのバリエーションを用意＞
＜ぱっと見我々の知る ういろうと→
それほど
変わりはなさそうだが 一体…＞
＜と 串を当てた…＞
＜と 串を当てた…＞
＜おお！何なんだ この弾力は！＞
＜超プリプリしてる！＞
＜手で折り曲げてみても→
名古屋の ういろうはサックリ割れるのに→
山口の ういろうは
全く割れる気配がない＞
（スタッフ）わらび粉。
はい。
＜さらに…＞
（スタッフ）生ういろう？
真空パックになってます。
＜どうやら 山口には日持ちするよう→
真空パックに詰めた ういろうと→
蒸したての ういろうをそのまま包装した→
生ういろうの ２パターンが
存在するようだが＞
（スタッフ）あ そうなんですか。
はい。
＜そこで 山口市内の
ご家庭にお邪魔＞
＜長州マダムが集う
その輪のセンターに→
出ました 山口銘菓
ういろうが てんこ盛り＞
（スタッフ）あ そうですか。
＜すると おもむろに生ういろうを手に取ると→
極上のプルプル食感を 幸せそうに堪能したかと思ったら…＞
＜長州マダム お茶も飲まずに→
何と 立て続けに
２本目に突入！＞
＜待ち切れないのか？