＜１６２４年創業。日本で一番古い飴屋さんとも言われており→
現在 ご主人で１４代目！＞
＜昔ながらの手法で作られているという→
この粟飴は…＞
＜大変 歴史ある飴なんです＞
＜それでは 夏目漱石が愛したと
言われている飴を→
尋ねてみてください＞
（[外:6424ADED404EE1ADA58CDB3527DCE23E]橋さん）いわゆる…。
（山下・高橋）危険な…。
治療中の方 気をつけて。
わかりました。
そうすると…。
おしゃべりもできます。
やったらね～ いいよね～。
＜いや いいくないでしょ！＞
＜そして こちらがクチコミの…＞
＜実は上越の名産品の
ある調味料を使っているんです＞
実は これは あの…。
かんずりって何か聞いたことある。何でしたっけ？
＜かんずりとは
唐辛子をベースにした…＞
＜お酒好きなご主人が
日本酒に合う飴を求め→
開発したんだとか＞
辛い？あ！ほんとですね。
ん！ん～。
あ～ すごい すごい香る！
唐辛子の…うん。
＜あるわけないわな～＞
しょうがないわね～。
＜ほな 次のクチコミへそろそろ行きましょか＞
（２人）
♪～ 酒が飲める 酒が飲める
（２人）♪～ 酒が飲めるぞ～
＜何か言うてるけど？＞
おおやま酒店 み～つけた！あ み～つけた～。
＜よっぽど飲みたかったんやね＞
こんにちは～。
ごめんくださ～い。
（大山さん）それは もちろんおいしいですよ。＜どんな質問や＞
あ お願いします！
試飲しに来たんです～。
味見していただければ…。
＜ご主人 すんませんね＞
＜こちらは…＞
＜酒の 一大産地としても
有名です＞
＜頂いたのは…＞
＜実は こちら…＞
＜雪室とは江戸時代より伝わる
雪国の知恵で…＞
＜雪で熟成させると旨味成分が
凝縮されるんだとか＞
ひとくちが グ～。
あ～。
おいしい？
香りが すごくいい～。
何か 後味も 何のひっかかりも…。
すごくいいですね。うっめ～。
＜その後も どんどん
飲んでゆく２人＞
＜ちょっと
飲みすぎじゃないですか？＞
＜結果…＞
＜そら そうやけど＞
＜まわってへんやん 口＞
もう やばい…。（笑い）
＜ベロベロですわ。
はよクチコミ行ってください＞
ありがとうございました。
ごちそうさまでした。ありがとうございます。
じゃあ 発表します。
＜発表って！＞
雪室で熟成させた！
極上和牛の[外:52B55D179036D91CBB73FCAC178CAD3D]ステーキ。
＜雪室で熟成させると 食材の…＞
＜これは雪室の中が季節を問わず低温で→
高湿度の環境を安定して
保てることで→
食材の旨味を引き出すことが
できるんだとか＞
＜近年 上越市では
雪室貯蔵が盛んで…＞
＜それでは 雪室熟成の
ステーキが食べられる→
お店へ向かいましょう＞
＜やってきたのは明治２６年創業の→
老舗精肉店「いろは」＞
あ これ？ここじゃない？
ここですね～。
あった～。
（山下・高橋）こんにちは～。
おじゃましま～す。
全部？
（高山さん）うちの場合は→
一頭で買い付けて それを
そのまま もう全部 雪室で…。
もう 今ちょっと ごめんなさい…。