全然苦じゃないってわけ＞
＜そんな うまくて早いを支える
一番のキープレーヤーが＞
＜ナンバーワン店の店長
尾[外:0EA39C05C35F96D5B5A48E9815974132]さんなんです＞
＜そこで その仕事ぶりを
見てみると…＞
＜端末に
オーダー票が流れてくる＞
＜と ここでまず大事なのが＞
＜全てのオーダーに店長が目を通すってこと＞
＜そして…＞
はい 新規オーダー[外:6F03A512FAAD6B4DC4B66DA4818CF6EB]
とりあえず[外:6F03A512FAAD6B4DC4B66DA4818CF6EB]
[外:C06A278CFFC82DDC67709E5E9577F148]から お願いします
＜全ての注文を 尾[外:0EA39C05C35F96D5B5A48E9815974132]店長が
整理し直して厨房にオーダー＞
＜このとき 頭の中で＞
＜瞬時に 複数の注文をまとめるのはもちろん＞
＜調理時間が かかるものは
順番を入れ替えて＞
＜少し先にオーダーすることで＞
＜最終的に お客さんに料理が揃うのが早くなる＞
＜なので…＞
＜そして 完成した料理は＞
＜全て尾[外:0EA39C05C35F96D5B5A48E9815974132]店長のもとへ
いったん集められる＞
＜餃子の王将では 料理のクオリティを
店長がチェックしてから＞
＜お客に届けるんです＞
＜と ここで…＞
＜たとえ激混みの最中であっても＞
＜料理のクオリティが低ければ作り直し＞
＜さらに尾[外:0EA39C05C35F96D5B5A48E9815974132]店長 自ら
調理スタッフのもとへ向かい…＞
＜時には 直接指示も＞
＜どんなに忙しくても常に厳しい目でチェック＞
＜一切の妥協は許さない＞
＜もちろん ただ指示を出しているだけじゃなくて…＞
＜手が足りなければ
自らホールへ＞
＜さらに…＞
はい！はい！
＜その上…＞
お客様 失礼します[外:6F03A512FAAD6B4DC4B66DA4818CF6EB]
ありがとうございます
＜忙しい中でも お客さんへの気配りも欠かさない＞
＜と 八面六臂の大活躍＞
＜でも 何で豊中店にはこんなにスゴい店長がいるのか？＞
＜実は この店の店長は 歴代＞
＜全国の王将の店長の中から選ばれた＞
＜スーパー店長が抜擢されるのが
習わしらしい＞
もちろん[外:6F03A512FAAD6B4DC4B66DA4818CF6EB]
＜そんな ナンバーワン店だからこそ＞
＜年間売上げ６億円と＞
＜まさに 餃子の王将のシンボル店なのです＞
＜続いては[外:6F03A512FAAD6B4DC4B66DA4818CF6EB]＞
＜全国に５１３店舗＞
＜年間売上げ１７００億円以上と[外:4901D207BFC017051FDCF6629492BF24]＞
＜その頂点に立つナンバーワンのお店は どこなのか＞
＜広報の宮川さんに
聞いてみると…＞
（スタッフ）八戸店 ヤバい？
（スタッフ）あ がっちり？はい
＜ならばと 寒空の中
やってきたのは…＞
＜何とも大型の[外:6F03A512FAAD6B4DC4B66DA4818CF6EB]＞
＜店内を のぞいてみると…＞
＜既に ウエーティング席は満杯＞
＜立って並んでいるお客さんも＞
＜２０４ある客席も 当然満席＞
（スタッフ）よろしくお願いしますよろしくお願いします
＜店長歴３年の岡田さん＞
＜と早速 スシロー八戸店が＞
＜ナンバーワンだとわかる
場所があるというので厨房裏へ＞
＜すると…＞
＜現れたのは ホワイトボード＞
＜うん？ 「伝説の１日」？＞
＜なんと ２０１７年１２月３１日に青森・八戸店は＞
＜スシローの１日の売上げの
最高記録を塗り替えちゃった＞
＜ナンバーワン店＞
＜しかし なぜ青森の八戸店で＞
＜ナンバーワンの記録を
たたき出せたのか＞
＜そこで 大晦日当日の
スシロー八戸店へ＞
＜すると 店内は[外:6F03A512FAAD6B4DC4B66DA4818CF6EB]＞
＜て 何で？＞
[外:C06A278CFFC82DDC67709E5E9577F148]つうか 結構そういう
家庭が多いんです
＜八戸では 大晦日に
家族や親戚が集まって＞
＜年越し寿司を食べる
風習があるんです＞
＜なので スシロー八戸店は＞
＜大晦日が１年で一番お寿司が売れる日なんです＞
＜そして もうひとつ