信州味噌の本場 長野にある。
日本一の味噌づくりの現場には[外:583134B86E7D90960F64C5B863196978]
知られていない 驚きもいっぱい＞
＜本社工場に 大きなトラックが到着＞
＜荷台から一気に降ろされたのは…＞
＜味噌の原料となる 大豆だ。
信州味噌は この大豆と米[外:583134B86E7D90960F64C5B863196978]
そして塩の３つが 主な原料。
この工場では ハイテクを屈指した[外:583134B86E7D90960F64C5B863196978]
最先端の味噌づくりが
行われている＞
＜運びこまれた大豆は
まず 機械で選別。
色が違うものを 一瞬で識別し
はじいていく。
これが はじかれた大豆＞
（スタッフ）なるほど。
＜選別のすんだ大豆は
汚れを落とす洗浄機へ。
こうした工程は
ほとんど人の手を介さず[外:583134B86E7D90960F64C5B863196978]
オートメーションで行われる＞
＜一連の作業を管理するのはここ 集中制御室＞
＜工場内に設置したカメラから
送られてくる映像を[外:583134B86E7D90960F64C5B863196978]
チェックしている。
人の手を極力 触れさせないことで[外:583134B86E7D90960F64C5B863196978]
徹底的な
衛生管理を行っているのだ＞
＜ こちらの部屋では
味噌づくりの 要の作業が…＞
＜本社工場でつくられる味噌は[外:8E5B873AC8E1BF84246B281B3548C2FF]
＜長野から全国へ[外:583134B86E7D90960F64C5B863196978]
信州を代表する味噌が
出荷されていく。
しかし 食生活の変化などから[外:583134B86E7D90960F64C5B863196978]
一世帯あたりの 味噌の購入量は減り続けている。
そんな逆風にあって…。
マルコメの売り上げは 右肩上がり＞
＜ それに貢献しているのが[外:583134B86E7D90960F64C5B863196978]
あの 糀甘酒だ＞
ありがとうございま～す。
＜今や糀甘酒は商品の供給が追いつかないほど。
そこで 新潟に
専用工場まで建設した＞
乾杯！
（一同）乾杯！
＜去年１２月に 竣工し
この３月には稼働。
味噌に続く 第２の矢。
甘酒にも 力を注いでいく＞
＜更に 第３の矢も すでに発射！
それが… 大豆のお肉？＞
＜ライバルとは一線を画す 商品力で
成長を続ける マルコメ。
去年の売り上げは 過去最高[外:583134B86E7D90960F64C5B863196978]
４５０億円を叩き出した＞
＜今夜は 天下を取った
地方の味噌メーカーが登場。
その 常識を破り続ける
物づくりの姿勢に迫る＞
マルコメはですね その…
米糀由来の甘酒で[外:583134B86E7D90960F64C5B863196978]
後発って 後発なんですよね？
２０１４年ですよね？
（青木さん）はい。
３年で 売り上げが１０倍になっちゃってるんですよ。
はい。
ただ…。
ここが 僕は
大事だと思うんですけど[外:583134B86E7D90960F64C5B863196978]
つい この前ですけど…。
これは結構 すごいことですよね？ええ やっぱり あの…。
お客様 お買い求めに
なったときに[外:583134B86E7D90960F64C5B863196978]
最近 一括表示というか[外:583134B86E7D90960F64C5B863196978]
後ろの成分ご覧になるんですけども…。
そこに 砂糖が
いちばんに入ってるとか[外:583134B86E7D90960F64C5B863196978]
酒粕がっていうのは[外:583134B86E7D90960F64C5B863196978]
なかなか今の時代[外:583134B86E7D90960F64C5B863196978]
小さいお子様にも
ご提供するのに[外:583134B86E7D90960F64C5B863196978]
ちょっと難しいハードルが
出てきたということですね。
まぁ その辺が…。
ねぇ 米糀の甘酒はアルコール分が０％ですから[外:583134B86E7D90960F64C5B863196978]
ＣＭで ミランダ・カーさんが
妊娠中に飲まれてましたけど。
あの説得力といいますか…
安心感といいますか。
ピッタリですよね。
もうまさに そのとおり。
そうなんです
で それは…。
高そう…。
いや まぁ…。
さっき こっそり
高くなかったって[外:583134B86E7D90960F64C5B863196978]
言ったじゃないですか 僕に。