ハリウッド級のって 想像しますもんね。
いや それはもちろん[外:8E5B873AC8E1BF84246B281B3548C2FF]
でもですねなんか データによると…。
味噌汁も昔に比べると
飲まれなくなっていると。
どうなんですかね～。 味噌汁が
飲まれなくなっちゃったら[外:583134B86E7D90960F64C5B863196978]
味噌ってなんとなく こう…
ヤバイってイメージありますよね。
私どもは思ってます。
＜マルコメのお膝元 長野県には都会では見られない光景がある＞
（スタッフ）すみません。
こんにちは。
＜ こちらは 主婦の[外:8E5B873AC8E1BF84246B281B3548C2FF]
＜都会ではまず見られないものは ここに＞
＜自分でつくった味噌を
熟成 貯蔵する部屋。
味噌を手作りする文化が
今も残っているのだ＞
＜ お母さんお手製味噌の
味噌汁も振る舞ってくれた＞
はい どうぞ。
＜ まさに ぬくもりの味＞
＜ こんな味噌文化が
深く根づく土地で生まれたマルコメ＞
＜最初は
味噌としょう油の小さな醸造元。
商売を始めるきっかけと
なったのは[外:583134B86E7D90960F64C5B863196978]
創業から さかのぼること
７年前に起きた 善光寺地震。
大半の家が潰れるなかで[外:583134B86E7D90960F64C5B863196978]
蔵に残った味噌を大勢の人に分け与え[外:583134B86E7D90960F64C5B863196978]
これが のちに家業となった。
しかし 地方の いち味噌メーカーが[外:583134B86E7D90960F64C5B863196978]
どうやって
業界トップにまで上り詰めたのか？
その立役者が
先代社長の青木佐太郎。
現在は会長を務める。
ここが 会長の自宅＞
＜敷地の中には[外:583134B86E7D90960F64C5B863196978]
かつての味噌づくりがかいま見える貴重なものが＞
それでね 昔はね…。
＜３，８００リットルの味噌を生む仕込み樽だ。
先代のもとで 味噌づくりに
あたった 大日方は言う＞
＜根っからの新しいもの好きだ
という佐太郎は[外:583134B86E7D90960F64C5B863196978]
味噌業界の慣習 そして 常識を
次々と破っていった。
１９６０年頃まで
味噌は樽に入れて出荷していた。
回収の手間は大変で
補修の費用もかかる。
そこで 佐太郎が
考えたのが…。
使い捨てできる段ボール。
これは楽だと 卸し先の問屋からも支持された。 しかし…＞
＜ すると 佐太郎 今度は味噌を
ビニール袋や容器に詰めて販売。
常に ライバルの一歩先を行ったのだ。
更に 佐太郎はマルコメの社運を変える大ヒット商品をも生み出す。
開発のきっかけは[外:583134B86E7D90960F64C5B863196978]
１９８１年若い主婦から届いた １通の手紙。
そこには…＞
＜ と書かれていた＞
＜ それを読んだスタッフが
手紙の主婦に電話をすると[外:583134B86E7D90960F64C5B863196978]
意外な事実が浮かび上がる＞
＜味噌汁は だしをとって つくる。
そんなことを知らない世代が
主婦になっていたのだ。
このやりとりを
佐太郎に報告すると…＞
＜ しかし 社内会議では…＞
＜ なんと ８割の社員が反対した。
当時 開発担当の井合も
反対した１人＞
＜ しかし 佐太郎は
周囲が驚く決断をする＞
（一同）え～っ！？
（同僚男子）まじ 遠距離とか尊敬するわ。（同僚女子）大丈夫なん？♪♪～仕事もあるし
（遥）全然 大丈夫！
♪♪～友達とかもいるから
♪♪～ずっと離れていても
♪♪～慣れっこだから
♪♪～あなたは全部
♪♪～知ってるのかな
♪♪～いつものように
♪♪～聞いてくる
♪♪～大丈夫か 嗚呼
＜ひとのときを、想う。 ＪＴ＞
＜ だし入り味噌を
つくるべきか否か。
マルコメの先代社長 青木佐太郎は…。
社内会議で８割の社員が反対すると[外:583134B86E7D90960F64C5B863196978]
なんと こう決断する＞
＜ そして試行錯誤すること １年。
だし入り味噌の開発に成功。