＜とんでもなくいいイチゴを作っているから＞
＜それが こちら＞
＜品質にこだわったミガキイチゴというブランドで＞
＜最高ランクのものは
１粒 なんと…＞
＜１０００円！＞
＜ＧＲＡのイチゴは大人気で＞
＜今や １年の出荷量は
実に１２６トン＞
＜そう 世界中の人が
見に来ているのは＞
＜世界最先端の栽培技術＞
＜とにかく[外:6F03A512FAAD6B4DC4B66DA4818CF6EB]＞
＜例えば…＞
＜ハウス内で[外:6F03A512FAAD6B4DC4B66DA4818CF6EB]＞
＜温度 湿度 日射量
二酸化炭素濃度など＞
＜イチゴが最も居心地のよい環境をデータで管理し…＞
＜[外:C06A278CFFC82DDC67709E5E9577F148]してくれるんです＞
＜勝部さんの[外:6F03A512FAAD6B4DC4B66DA4818CF6EB]＞
＜そして もう１つ視察の方が興味津々だったのが…＞
＜実は
イチゴ栽培で使っているのは＞
＜栄養分のある土ではなく＞
＜栄養ゼロのヤシ殻＞
＜土には いろいろな
栄養分が含まれていて＞
＜しかも 土ごとに一定じゃない＞
＜それだと データ管理の邪魔になってしまう＞
＜だから あえてヤシ殻＞
＜栄養分はすべてチューブで送る＞
＜与える栄養分と その排液を
調べることで＞
＜イチゴが どの程度の栄養分を
とったかが＞
＜把握できるんですって＞
＜でも イチゴに最適な温度とか二酸化炭素濃度とか＞
＜その数値って
どうやって決めてるんですか？＞
＜データ作りの元となっているのが＞
＜ベテラン農家 橋元さんの経験と勘＞
＜橋元さんのアドバイスを
１つ１つ聞いて＞
＜データ化して
いったんです＞
＜で 数値化できないところは＞
＜農家さんにカメラを付けてお手本の動画を作った＞
＜なんと 普通ならトップシークレットの
ミガキイチゴ作りのノウハウを…＞
＜[外:C06A278CFFC82DDC67709E5E9577F148]と思ったら＞
＜これこそが[外:6F03A512FAAD6B4DC4B66DA4818CF6EB]＞
＜作り方を教えて＞
＜よその農家さんが作ったイチゴは＞
＜ＧＲＡが買い取って
同じミガキイチゴブランドで販売＞
＜まさに巨大なイチゴ農園
チェーンのような状態ってわけ＞
＜さらに ミガキイチゴの農家さんが
増えれば増えるほど＞
＜栽培データがたくさん集まる＞
＜そうなれば より安定しておいしいイチゴを作れるってわけ＞
＜現在 外部の農家さんは
順調に増え＞
＜そのイチゴ出荷量は
ＧＲＡとほぼ同じ＞
＜年１２０トンになる見込み＞
＜こりゃ[外:6F03A512FAAD6B4DC4B66DA4818CF6EB]＞
＜続いてやってきたのは
東京馬喰町にある こちらのお店＞
＜常務の野々村さん＞
＜年間１００社以上も視察がやってくる このお店＞
＜実は ロイヤルホストや
てんやを手がけている＞
＜ロイヤルグループの研究開発店舗＞
＜この日は[外:6F03A512FAAD6B4DC4B66DA4818CF6EB]＞
＜実はこのお店 普通 飲食店に＞
＜あるべき２つのものがない＞
＜会計時 こちらのお客さんは
Ｓｕｉｃａでお支払い＞
＜こちらのお客さんは ＱＲコード＞
＜そう ギャザリング テーブル パントリーには現金がない！＞
＜支払いが現金でできない
完全キャッシュレスのお店なんです＞
＜でも それって ただ不便に
なるだけ？ とも思えるけど＞
＜実は結構いいことがあるんです＞
＜レジや金庫を置く必要がないから＞
＜スペースの節約になる＞
＜そして[外:6F03A512FAAD6B4DC4B66DA4818CF6EB]＞
＜普通の飲食店では
閉店後 その日の売り上げが＞
＜レジの中にある
金額と合っているか＞
＜チェックするのですが＞
＜その作業に３０分以上かかることも＞
＜しかも悲惨なのが 売り上げと
レジの金額が合っていないとき＞
＜そんな厄介なレジ締めが＞
＜完全キャッシュレスだと一切いらない！＞
＜そう 完全キャッシュレスは