よろしくお願い致しますはい よろしくお願いします
まず めばるですね
春を代表するお魚です今回 皮付きのものになります
まずはですね
これをカットしていきましょう
今回は食べやすい大きさに
していきますので
大体２ｃｍ幅ですね
これぐらいの大きさであれば
６等分にカットをね していきます
魚って珍しいめばるって珍しくないですか？
そうですね
これ でも上沼さん
「春告げ魚」というんで
季節感としては春ピッタリの
そうなんですか？
ええ
何でも… すいません
[外:563E1633D226C10EF4EC80638997E4A9]ふしぎ発見！[外:E702912587801D73D58CDB30E48DEBED]は何年されてるんですか？
始まってですか？
えーっと ３３年目
いや～ すごいな ３３年
これもね ２５年ぐらいやってますけど
まだまだ ひよっこですね
何をおっしゃいます
ほんとにね 先生…
先生 何年ですか？
僕で… 今 何年でしょう？
あんまり そんなん…
５年… ５年ですね
５年ですか
はい はい
男前
（スタジオ内 笑い）
ハハハハッ ハハ…
段取りがいっぱいあるから
いきましょう はい
具材の説明を
していきたいと思います
めばるでございます
めばるですね そしてあさりですね
やっぱり こういった貝類が入ると
グッとおいしくなりますね
こういった貝類も 春にね
おいしいものだと思います
下処理として 海水程度の水に
１時間以上つけてもらって
砂出してもらったあと
今度 この状態の所に
塩をたっぷり振って しっかり…
拝み洗いっていうんですかね
こするようにして洗ってください
そのあと水洗いを２～３回繰り返して
汚れを取ったものになります
表面 ほこりがありますからよろしくお願いします
そして 菜の花ですね
こちらは食べやすい大きさですね
半分にカットをしております
あと みじん切りにしたにんじんそして にんにくですね
よく たまねぎのみじん切りを
使っていきますけれども
やっぱり 今回は
メニュー名にもあるように
「春のパエリア」とありますので
ちょっと色のある
にんじんのみじん切りを
加えていきます
そして カットタイプの
トマトの水煮
そして お米です
これ ポイントとして洗わないようにしてください
じゃあ まずこちらに
塩・こしょうをね していきます
身が薄いので
軽～くでかまいません
そうですね
塩っ辛くならないように
淡泊でおいしいですよね
こういっためばるも
パエリアといったら
ムール貝とかね
そうですね～
いかとかえびとか思うんですけど
何でもできるんですね
具材は ほんとに何でも大丈夫ですね
山の幸 あと海の幸
いろいろ 取り合わしてもらったら大丈夫ですね
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今日の料理の詳しいレシピが
載っていますよ＞
＜テキストを片手に 楽しく
おいしい料理を作りましょう＞
いやぁ オリーブオイル
まず 半量のオリーブオイルをねフライパンに入れて
熱していきましょう
火加減は中火で大丈夫です
冷たいフライパンから
スタートしてもらったら
オリーブオイルも