でもいい あっ そんなに
これは焼肉屋さんの
つけだれと違いますね
そうですね
違いますから 楽しみですね
おみそが ちょっと甘みをですね
塩麹の塩分と甘みを調整してくれてると思います
＜テキストを片手に 楽しく簡単に
おいしい料理を作りましょう＞
では次に玉ねぎですね
ちょっとイメージとしては中華風の焼肉なんですけど
しょうが焼きの感じで
簡単に作りたいなと思ったので
簡単が一番いいです
…で おいしいのがいい
合わせる野菜は玉ねぎにしました
繊維に添って切ってください
ちょっと炒まりやすいように
ほぐしといたほうがいいですね
これ繊維に逆らってと 添ってと
やっぱり違うんですねそうですね
逆らうほうが
逆らうっておかしいですけど
早く火が通る？
そうですね あとは
添えの野菜としては
キャベツのせん切り
これも何でもかまいません
あとは彩りにミニトマトを
今回は添えていきます
では先ほど漬けたもの大体１５分ぐらいたつと…
１５分は漬けて頂きたい
しっかりと味のほうが中に入って
このような
吸った状態になってます
いい もう吸った顔してますね
香りが十分についてますねはい
今日はフライパンですけども
別にホットプレートでも
あぁ かまいませんね
何でもいいですよね 皆さんで
わいわいやりながらってなると…
いいですね もうほんとに簡単だと思います
まずは油少しひいて
なるほど 今日はフライパンであげますから
ごはんが進みそうな
そうですね
ごはんもいいですね
いいですよね
こういうのは楽しいわ
みんなで わぁわぁってねいうのはいいですよ
先生 結婚されて何年ですか？
僕２０年ですね
２１年目ですね
２１年目 お若いですけどね
まだ独身なんです
結婚なんかしなくていいんじゃないですか
そうですよね
私 そんな気がするんですよ
最近そんな気もしてきました
はい そうです
あれね おかしいんですよ
何か欠陥あるんちゃうかみたいな言われ方するんですけど
ないです
生き方ですから
ちょっと玉ねぎが
少し油 吸ったところで
次 お肉ですね
えっ 全部いっちゃうんですか？
いきます 火加減はですね
あんまり強いとやっぱり
調味料吸ってますから
焦げてしまうので もう中火で
皆さん 火加減ここで
ちょっと注意してくださいね
火をきっちりと豚ですから
通したい そのためには
中火で 厚さもやっぱり
５ｍｍぐらいの
焼肉用で厚いですので
ゆっくりと まず火を通します
先生 汁が全然ない
全部吸ったんですね全部吸ってます はい
これをですね 水分を少しずつ
蒸発させつつ
調味料を焦がしていくって
感じにすると
非常に香りよくなります
調味料焦がしていく なるほどね
いい香りしてきました これは
これは もうほんとにごはんですねそうですね
男の人 しょうが焼きって
好きじゃないですか
それとは また違う香りですね
これで大体こう 色が変わって火が通ったかなというところで
強火にして あとは
最後は強火で
表面がちょっと焦げるまで
しっかりとまた焼きつけながら
炒めていきます