売ってますよね 輪切りで
非常に辛みが すぐ出るので
使いやすいですね
あとは黒こしょう
黒こしょう たっぷりいきますね！
粗びきを使ってます
はい これは何ですか？
フライドガーリックです
フライドガーリック 売ってます 売ってます
こうやって これ ものすごい便利
便利です
番組からムック本の
発売です
日本一 絶品のおかず
第２弾
＜肉＞のおかず編
読者が選んだ人気レシピ
１００品を
集めました
そして私が選んだ
ＢＥＳＴ３も紹介しています
今日の合わせ調味料を
お願いします
これ お砂糖が入っております
そこに おしょうゆですね
そして お酢ですか？
酢ですね
今日 ほんとシンプルな
これだけです
普通 中国料理の
合わせ調味料っていうと
片栗粉を入れたりして
仕上げにドロッとした感じにするんですけど
今日は えびの揚げた
香ばしさを生かしたいので
もう それを生かしてください
さらっとした感じの合わせ調味料
じゃあ 先生 いきましょうか！
油の温度は１７０度にしておきます１７０度 はい
えびの表面に
片栗粉を付けていきます
えびとれんこんの表面に
片栗粉を付けますね
この理由はですね やっぱり
たれの絡みがいいように
そう そう そう
トロッともしますしね
今のたれは ちょっとだけですから
水分をよく切ったえびとれんこんこちらに片栗粉ですね
ほんと少量なんですね
ほんの少量で
お料理
作って差し上げてくださいよ
あおりいかを釣ってきて
そのまんま ボンと置いとくんじゃなくて
はい フフフ
何かして差し上げてるんですか？
いつも 大体 もう… 短冊に切って
焼き肉のたれで焼いてますね
あぁ おいしいわ すごいなぁ
かっこええわ もう ほんまにもう言うことなしやね
いいお父さまですし
２歳のお子さま 坊ちゃんと
まだ赤ちゃんの
お嬢さまがいらっしゃるね
結婚って 夫ですね
（スタジオ内 笑い）
優しさの種を持っている
人じゃないとダメですね
その優しさの種から 全部こう
ワ～ッと双葉が出てきて
すべてを こう
成形するわけですよ
ほんとね 優しさって…
結婚・婚約の時に「どこが好きだったんですか？」
「優しいところです」とかって
言うてる方がいたら
私 若い時は「こいつ アホやな」と
思ってたんですよ
違う やっぱり 優しい人です
ちょっと えびのほう中心のほうは まだ生ですけど
これぐらいになれば 次に
れんこんのほう入れてください
れんこん 入れてください
れんこん 大丈夫ですか？
かたくないですか？
大丈夫 大丈夫です もう
ちょっと シャキシャキ感が
残ったほうがいいので
あまり火を通しすぎるよりは
サッと
乱切りにしてるので
火通りも早いですから
あとは えびのほうをですね
殻もおいしく食べたいので
サクサクッとなるまで
殻食べれるぐらい揚げてください
ちょっと しっかりめにね
大体 ３分ぐらいですかね
１７０度で入れて強火で３分ぐらい