＜あさりとトマトの相性抜群な一皿です＞
はい では
メイン食材のあさりです
これはもう 砂出しをしてあります
まず海水程度ですね
３％の塩水につけておきます
その時にちょっとざるをかましといてもらうと
下にたまった砂を吸わないですね
そうか そうか そうか
せっかく出たのに
また吸うといけませんので
まぁ あまり冷たい所だと
動かないので
ちょっとアルミホイルでも
かぶせて
常温に置いといてください
はい
こっから 次は洗っていきましょう
まずはお塩ですね
お塩をたっぷりでね
洗うんですよね
貝の表面の
そうですね
ここでしっかりと
こすり合わせて
汚れをね 取っていきます
「拝み洗い」ってね言ったりしますね
じゃ 次に洗っていきますけれども
お水をね 少し入れてみましょうそうすると
こんな感じで汚れて参りますね
ほんと汚れてる 早いな～今ちょっと…
あらっ 本当だ
はい こんな感じで
まぁ 流し水でもかまいませんし
こういった ため水でもかまいません
もう一度洗って
きれいにしていきます
是非ともお願いしたいと思います
じゃりじゃりするとね
いっぺんに あさりのこと
嫌いになりますからね
水分をね 取っていきましょう
ざるとかの上にねあけておきます
ありがとうございます
トマトをね 使うんですよ
このボンゴレにクリーム入ると
非常にまろやかになっておいしいんですよ
「クラムチャウダー」っていうの
ありますもんね
確かに クラムチャウダーにも
トマト入ったりしますからね
そうなんですか へぇ～
クラムチャウダーってボストンなんですね
そうですね
アメリカのボストンの
郷土料理というのか
もうほんとに地元の料理ですね
そうですね なんかね 本当に
ちょっとしたかじった知識ぐらいしかない
ボストン行ったことないんです
ニューヨークへ行きたいんですね
死ぬまでにもう１回
行ったことないですね ニューヨークは
１回行ってみたいです
先生行きません？行きたいです
先生 ミュージカルって
お好きですか？
僕まだ
このかた行ったことないですね
じゃあ 嫌いですやん
ダメですか
それじゃあ
ブロードウェイの意味が
ニューヨーク行ったら
ブロードウェイですよ
それが好きな人だったら… 私はね
ミュージカルが好きなのでずっと行ってられるんですよ
いくらでも劇場がありますから
先生 はまると思いますよ
きれいな顔してますから
１回本場のを見てみたいですね
まぁ でもね その前に
劇団四季でもいいと思います
劇団四季はうまい
皆さんのよく知ってる[外:563E1633D226C10EF4EC80638997E4A9]キャッツ[外:E702912587801D73D58CDB30E48DEBED]
あれは 私…
１９８３年に初演してるんですよね
キャッツ劇場っていうのが
大阪の駅前に大きなテントができて
それで皆さん見に行ったんですが
その時２人目を
ちょうど出産してたんです
それが撤去されて
２年ぐらい前に[外:563E1633D226C10EF4EC80638997E4A9]キャッツ[外:E702912587801D73D58CDB30E48DEBED]が
来たのかな 劇団四季で久しぶりに
行きました
劇団四季の そんな大きなテントのじゃなくて 劇場に
泣きました あの歌で [外:563E1633D226C10EF4EC80638997E4A9]メモリー[外:E702912587801D73D58CDB30E48DEBED]
猫の格好をした長身の女の人が歌うんです アカペラで
先生