［さらに 「クロッサムモリタ」では味の感想以外の私語は 厳禁］
［お店に来たことを
ＳＮＳに上げることも 禁止など→
細かなルールが 存在する］
［それでは いよいよ[外:46FB250F60436FD5F33808343893CA12]嶋さん 念願の→
「クロッサムモリタ」 店内へ］
（[外:46FB250F60436FD5F33808343893CA12]嶋）え～？
（[外:46FB250F60436FD5F33808343893CA12]嶋）はぁ～…。
（[外:46FB250F60436FD5F33808343893CA12]嶋）初めまして。（森田）よろしくお願いいたします。
［食事は １６品のコースのみ］
［お値段は…］
［そして
運ぶ時間で 料理が冷めないよう→
基本は…］
［ここからは 森田さんの…］
［その…］
［お肉ではなく…］
（[外:46FB250F60436FD5F33808343893CA12]嶋）いいですか？ まず。
（森田）どうぞ。
うわ～！
［お肉を食べる前に…］
［森田さんの狙い］
こういう感じで くるの。 ちょっとこれだけ 聞きたいんですけど…。
［徹底的に 温度を管理］
［初めてのことに 困惑する[外:46FB250F60436FD5F33808343893CA12]嶋さん］
［そして
森田さんが こだわっているのは→
温度だけではない］
（森田）[外:46FB250F60436FD5F33808343893CA12]嶋さん ここで ようやくお肉を 召し上がって→
いただけたらと思うんですが
食べていただく お肉は…。
（森田）今日は…。
（森田）１つは…。
（森田）もう一つの調味料は…。
（[外:46FB250F60436FD5F33808343893CA12]嶋）それ イタリアンとかの手法でも ありますもんね。
ちょっと…。
（森田）実は うちは ちょっとその中でも…。
筋がとけて…。
［ミスジと 同じ牛から取ったレバーを→
遠心分離機にかけ
酵素だけを 取り出し→
それを ミスジに掛けると…］
［お肉が 柔らかくなるという］
（[外:46FB250F60436FD5F33808343893CA12]嶋）歯触り すごいですね。
では…。
ここからが 本番です。
［ここで ２階の…］
［[外:46FB250F60436FD5F33808343893CA12]嶋さん。 そのお部屋は…］
（[外:46FB250F60436FD5F33808343893CA12]嶋）えっ？
［そして 座った…］
（森田）今日は…。（[外:46FB250F60436FD5F33808343893CA12]嶋）うわ～！
［そう。 味覚だけではなく…］
［壁には…］
［ホルモンの中で 重要な部位
レバーを 出すときは…］
（森田）
一つ一つの命を 慈しむように→
今日は
ご用意をさせていただきます。
［さらに…］
［こちらは…］
［食べると 牡蠣の味になるという不思議な１品］
お願いがあります。
（[外:46FB250F60436FD5F33808343893CA12]嶋）奥歯で…。
（森田）犬歯で また かみますかみます。 かみながら 今度は…。
（森田）かみます かみます
かみます。 では…。
（森田）表現するのは 牡蠣です。
（[外:46FB250F60436FD5F33808343893CA12]嶋）ん～！
（[外:46FB250F60436FD5F33808343893CA12]嶋）牛の 最高の刺し身を→
食べてるかのような感じですけど…。
［そして…］
（森田）これをはめてもらっていいですか。
［そして…］
（森田）このタンが ここに載ります。
（森田）では [外:46FB250F60436FD5F33808343893CA12]嶋さん 食べて
いただきたいところですけど→
[外:46FB250F60436FD5F33808343893CA12]嶋さん すいません。
（[外:46FB250F60436FD5F33808343893CA12]嶋）何ですか？
（[外:46FB250F60436FD5F33808343893CA12]嶋）分かりました。
［まさかの…］
［その映像は…］
（森田）結構 いい場所で 育ててますよね。
［牧場の絵を流し…］
（森田）では 口を開けていただいていいですか。
（森田）
では 牛のタンを ご用意します。
変態だ。 変態がいるよ！
変態や！
いや～…。
（森田）そうですね。 牛のことを知りたかったですよね。
［というわけで…］
変態が 何言うてんねん。これ 自分で このＶＴＲ…。
結構 初めて感で 見たんですけど。ちゃんと。
ヤベえっすよ。 この店ヤベえっす。 ただ 面白いっす。
（高橋）これだけ
こだわりが あったりすると…。
（高橋）これだけ
こだわりが あったりすると…。
なるほどね。