肉となっているといっても[外:583134B86E7D90960F64C5B863196978]
過言ではないほど 大人気のタンギョウ。
それでは そのありえへん正体を大公開！
こ… これは！
タンメンとギョウザじゃないですか。
そう タンギョウの正体は[外:8E5B873AC8E1BF84246B281B3548C2FF]
一見 セットメニューの呼び方が変なだけかと思いきや[外:583134B86E7D90960F64C5B863196978]
よく考えてみると ちょっぴり変な
タンメンと餃子という組み合わせ。
普通 セットといえば ラーメンと餃子や
ラーメンと半チャーハンが一般的ですが[外:583134B86E7D90960F64C5B863196978]
木場ではなぜか
タンメンと餃子のセット タンギョウが[外:583134B86E7D90960F64C5B863196978]
常識になっているのです。
餃子には 絶対にタンメンと言い切る木場人は[外:583134B86E7D90960F64C5B863196978]
自分好みのタンメンの店に
通い続けているんだそう。
そして[外:8E5B873AC8E1BF84246B281B3548C2FF]
えっ！ マイ丼じゃないですか。
ふだん 出前や タンメンの持ち帰りを
していない店の常連客は[外:583134B86E7D90960F64C5B863196978]
わざわざ マイ丼を用意。
そこまでして 自分好みのタンギョウを食べる こだわりぶりなんです。
ちなみに この[外:8E5B873AC8E1BF84246B281B3548C2FF]
核となるのは 煮干しやニンニクなどを使った[外:583134B86E7D90960F64C5B863196978]
にごりのない 透明な清湯スープ。
豚バラやもやし キャベツなどの野菜を炒めたところに[外:583134B86E7D90960F64C5B863196978]
清湯スープを投入。
塩などの調味料で 味を調えて[外:583134B86E7D90960F64C5B863196978]
たっぷりと 麺にかけたら…。
來々軒のタンメンが完成。
昔ながらの あっさり塩スープが
特徴で[外:583134B86E7D90960F64C5B863196978]
太ちぢれ麺に よく絡みます。
タンメンに合わせて食べるとやみつきになるという 餃子は[外:583134B86E7D90960F64C5B863196978]
なんと タンメンと同じ 清湯スープで
一度 煮込むのです。
こうすることで 皮にスープの旨味が
染み込むんだそう。
これだけでも おいしそうなのに
スープを贅沢にも捨て[外:583134B86E7D90960F64C5B863196978]
仕上げに ラードで焼き上げたら
完成。
こちらが １，２９０円と
ちょっと高いけど[外:583134B86E7D90960F64C5B863196978]
払う価値が絶対あるという…。
同じスープを使っていることで味にまとまりが生まれます。
そう 來々軒のタンギョウは
塩スープのタンメンと[外:583134B86E7D90960F64C5B863196978]
皮まで しっかりと
味が染み込んだ餃子を…。
そして タンギョウは お店によって
大きく味が違うそうで。
全然 違う。
そう 宝家の餃子は[外:583134B86E7D90960F64C5B863196978]
注文を受けてから
自家製の皮をのばして…。
あんを包むという[外:8E5B873AC8E1BF84246B281B3548C2FF]
なんでも そうしないと[外:8E5B873AC8E1BF84246B281B3548C2FF]
そして 丁寧に焼き上げたら 完成。
こちらが[外:8E5B873AC8E1BF84246B281B3548C2FF]
木場で いちばん おいしいと
声が上がる餃子は[外:583134B86E7D90960F64C5B863196978]
独特のモチモチ感があり[外:583134B86E7D90960F64C5B863196978]
特製ラー油のたれがタンメンと合わさると珠玉の味わい。
しかし そもそも いったい[外:8E5B873AC8E1BF84246B281B3548C2FF]
まずは いちばん歴史の古い宝家が昭和３３年に木場に移転すると[外:583134B86E7D90960F64C5B863196978]
タンメンと餃子が絶品だと
木場で大人気に。
続いて…。
続いては対する神奈川県のローカル事件。
現場は[外:8E5B873AC8E1BF84246B281B3548C2FF]
鶴見区は 神奈川県 横浜市の最東端に位置し[外:583134B86E7D90960F64C5B863196978]
川崎市と隣接。
品川と横浜の間にあり…。
そんな[外:8E5B873AC8E1BF84246B281B3548C2FF]
言われちゃうね。
なんと 鶴見は[外:8E5B873AC8E1BF84246B281B3548C2FF]
そう 実は…。
お隣の[外:8E5B873AC8E1BF84246B281B3548C2FF]
そんな[外:8E5B873AC8E1BF84246B281B3548C2FF]
それが こちら。
横断歩道がメチャクチャ 長いじゃないですか。
何？ これ！
その長さは なんと[外:8E5B873AC8E1BF84246B281B3548C2FF]
実は ここ[外:8E5B873AC8E1BF84246B281B3548C2FF]
歩行者の安全を守るために[外:8E5B873AC8E1BF84246B281B3548C2FF]
横断歩道も
一つにまとめられたそうです。
いわば ここは[外:8E5B873AC8E1BF84246B281B3548C2FF]
（スタッフ）待ってる感覚ない？ アハハハ！
いったい どれほど多いのか
バス停に行ってみると…。
目を疑うような[外:8E5B873AC8E1BF84246B281B3548C2FF]
時刻表を見ると…。
１分に１本を
超えてるじゃないですか。
そして よく見ると[外:8E5B873AC8E1BF84246B281B3548C2FF]
と いうわけで[外:8E5B873AC8E1BF84246B281B3548C2FF]
たくさんの鶴見人が