ショウガオールという→
辛み成分が含まれています。
はい。 ああ 今 きてる。
（吉岡）きましたか？
喉にね きますね。
そう。 このピリッとくる成分が
体を あたためてくれるんです。
体の中で何が起こっているのかというと
こちらのボードで ご説明しま～す。
ユージさん お手伝いお願いしま～す。
分かりました。
かわいい天野さん。
あ 私ですか？
しょうがを食べると 体の中では
どうなるのか。
まず ジンゲロールですが
ユージさん 腕の部分 めくって下さい。
こちら。
あっ 私の中？うん。
手に赤い線が入ってますね。
これは 血管を示しています。
末梢血管を広げて→
血液の流れをよくしてくれる働きで→
体を温めてくれるんです。
もう１つが ショウガオールという成分。お願いします。やだ 恥ずかしい！
内臓が見えてきました。
見られちゃった。
ショウガオールは 胃や腸などの
おなかの壁を刺激して 熱を作り出して→
さっき 農家の江渕さんが
おっしゃってたように→
おなかの中から 温めてくれると。
じゃあ寒い時なんか やっぱしょうが湯とかね そういうのあるもんね。
ウドさんも いましたね。
ああ ウドさんがね。
ハートの中に。
あれが なかなか抜けないんですよ。
他にも しょうがには
殺菌効果があるといわれていて→
お寿司のガリのように 生魚の生臭さを
取ってくれたりする効果も。
お寿司は すごいね。
わさびも そうだもんね。
さらに 抗酸化作用もあるということで
美肌 アンチエイジングも期待されています。
そうなの？
一番 食いついた。いや だって…。
さまざまな効果が期待されているんです。
最高じゃない しょうが。
そうなんですよ 天野さん。
しょうがっていうのは→
ただ温めるだけではないんです。
すごいですよね。
はい。 とはいってもね
しょうがだけじゃ 「しょうが」ない？
出たよ ほら。
ということで…。もう ３人いったね。
じゃあ俺も 何か言うわ
エンディングまでに。
どう料理すれば いいの？
という 皆さんのために→
私が ショーガールならぬ
しょうがガールとして→
地元で しょうがが主役の料理を
探ってきました。よくやった。顔 小さい。
うわ～ こっちにもつけてた！
＜しょうがを知り尽くした料理上手を訪ねました＞
こんにちは～。 どうですか？ これ。
うん いいね。 ハハハハハハ…。
＜教えてくれるのは
しょうがを生産して４０年。→
生っ粋の しょうがガール…＞
＜じつは このしょうがすべて同じ種類の しょうがなんです＞
ちょっと 赤みがあって。
一番 定番だな。
＜そして もう１つ
春に種として植え付け…＞
種芋みたいな…。
＜同じ しょうがですが…＞
＜さあ それぞれの特徴を生かした
簡単料理を作っていきますよ～！→
収穫したばかりの新しょうが。
みずみずしくて やわらかいのが特徴。→
３つの中では 辛みレベルは低めです＞
＜皮の近くに栄養が多いので皮付きのまま 千切りにしていきます＞
確かに。
そうか。
皮むいちゃうと ほぼ皮になっちゃう時
あるもんね。
＜収穫したばかりの しょうがは
繊維も少なく やわらかいので→
ごはんに ぴったりなんだとか。→
といだお米に水にさらした しょうがを入れ→
油揚げ しょうゆなどを加えて
炊くと…＞
＜出来上がりです！＞
＜続いては 一番出荷量が多い囲いしょうが。→
辛みと食感が 少しレベルアップ！
作るのは…？＞
＜こちらも皮付きのまま