バスで１０分。
住宅街の中にたたずむファンベッ
ク。
ここに常識を覆す、
驚きの食パンがあるというんですが。
＞＞食パンってそんな、
ねぇ？変わることはないと思うんです。
＞＞同じようなイメージされると
思うんですけれども、
その上の上の上ぐらいいきますん
でね。
＞＞そんな言って大丈夫ですか？
＞＞大丈夫ですよね？
＞＞大丈夫です。
＞＞まじですか？
楽しみ。
＞＞多い日で１日１００本は売れるという常識を覆す食パンとは。
＞＞来ました。
こちら、ラウンド食パンでございます。
＞＞これ、
食パンちゃうでしょ？＞＞これ、ロールパン。
＞＞これは橋本さん、食パン？
＞＞食べていただいたら分かるん
ですけど、ちょっと耳のない食パ
ン。
＞＞すごいな、これ。
＞＞ほんとだ、
わー、
すごい！＞＞これ、たぶん、
手放したら浮いていくんちゃいま
すか？
＞＞そこまでじゃないけど。
＞＞ぐらい軽い。
＞＞本当本当。
＞＞じゃあ、ちょっとさゆりさん、
いってください。
早いな。
＞＞半分いったな。
めちゃくちゃ口紅ついてるがな。
＞＞もちもちで甘いし、おいしい。
柔らかいし。
＞＞めっちゃうまいんですけど。
＞＞もちもちの理由は、小麦粉を
熱湯でこねる湯種製法で生地を作
るため。
その生地にたっぷりのメープルシ
ートを練り込んで形を整えたら、
専用の型枠に生地を投入します。
実はこの型枠、
波打つことで表面積が広くなる分、
短時間でパンが焼け、耳まで柔らかく焼き上がるんです。
＞＞ラウンド食パンって、
１０年ほど前に、
東京中心にブームがあったんです
けれども、
関西でいち早く取り入れはったの
が橋本さんということなんです。
＞＞まじすか？
＞＞１６年ぐらい前に。＞＞１６年？
＞＞オープン当初からやってます
ので。
＞＞上沼さんにプレゼントしたい
ですわ。
＞＞上沼さん、喜んでくれますよ。
＞＞上沼さん、
こういうの絶対好きやと思う。
＞＞これは喜ばれる。
＞＞これが食パン？ってたぶん言
うと思います。
＞＞見たい！
＞＞そして、
このパンをしのぐ人気ナンバー１
のパンがあるというんです。
＞＞それでは人気ナンバー１のパ
ンをお願いします。
＞＞どうぞ、カレーパンです。
＞＞カレーパン！
＞＞が、１位？
＞＞ただ、
こちらのカレーパンは、あるもの
を入れることによって、
売り上げが２倍になったと。
＞＞ベースとなるカレーはなんと自家製。
まずはホールトマトの中に、ワイ
ン、
６種類の香辛料で味付けしたバラ
肉などを入れ、
じっくり１時間煮込みます。
そこに２年前から隠し味としてあるものを入れてみたところ、
売り上げが２倍になったというん
ですが、
なんだと思いますか？
＞＞開けただけでは分かりませんので、
食べて味わわないと。
＞＞見てこれ、おいしそう。
＞＞本格。
＞＞とろっとろ。ほら、
もうなんかカレーのルーがそのま
ま入ってるみたいな感じですよ。
＞＞ああ、いい音。