＞＞この場でやることによって、
ウニの食感もそのまま頂けるわけ
ですね。
思い切っていってよ。
＞＞どうですか。
＞＞うめぇ。
＞＞うまいよ、そりゃ。
＞＞嫌味がない甘さ。
＞＞このウニはミョウバンを使ってないんですね。
余分な苦みとかない。
＞＞自然界が生み出す生クリーム。
＞＞なるほど。
＞＞ほかのウニではこの味出ないかもしれないですよね。
＞＞北海道のウニやってもあんま
おいしくないんですよ。
＞＞これ東京やったらおいくらぐ
らいになるんですか。
＞＞このウニが阪神間で１枚９０
００円で売られてますね。
＞＞えー！
＞＞某ホテルで。
＞＞えー！
＞＞そんな超高級な生ウニを使っ
たこちらのパスタが、なんと５８
００円。
続いては、淡路島で取れた黒アワ
ビの料理。
表面に切れ目を入れ、フライパン
でソテー。
合わせる焦がしバターには、タイ
のだしやタマネギなどのうまみが
たっぷり。
表面がかりかりになるよう、じっ
くり焼き上げます。
＞＞天然ですやん。黒アワビですよ。
＞＞この時期、
アワビは最高なので。＞＞うわー、ぜいたくやな、うわ
ー！これはすごいわ。
いただきます。
あっ、これ、やばい。
何この食感。
普通のアワビじゃない。
柔らかいんですけど、ものすごい。
おいしい。
＞＞なんか普通、
こりこりとしたような感じが。
＞＞ないないない。
すんごい繊細な塩分のいいあんば
い。
これ、もう、
矢野いったほうがええで。＞＞パイセンやって。
食べた瞬間、
かりっかりと音するぐらいかりかりやな。
アワビを最高に生かした調理法。
＞＞そういうことですね。
＞＞言い表せない、
感動ですね。会いに来ていいですか？本当に。
後日、
ちゃんと押さえますんで。
＞＞矢野さん、自分から無理やり
握手する手口やめてもらっていい
ですか。
お店は洲本高速バスセンターから
徒歩７分。
黒アワビのムニエルに、先ほどの
ウニのパスタ、さらに前菜、
デザートなどがついて９５００円のランチは超お得です。
予約制になっていますので、お早
めに。
さあ、続きまして、見てください、
この建物。
＞＞なんかレトロな。
＞＞いいでしょう。
大正時代に建てられた建物でござ
いますけれども。
＞＞れんが造りですね。
＞＞さあちょっとここでストップ
してください。
さあ、お店の名前が書かれていま
すよね。
あれは淡路島が古くからああ呼ばれているんですよ。
さあ、
なんと読むでしょうということでございます。
＞＞お食べの国ですね。
＞＞お食べの国？違います。
＞＞違うんですか？
＞＞つるのさん分かりますか？
＞＞ごしょっこく。
＞＞そのままストレートに。
違うんです。
これ実は、みけつくにと読むんで
す。
＞＞みけつくに？
＞＞平安時代、みけつくにと呼ば
れた淡路島。
朝廷に海産物を貢いでいた国のこ
とを差すことばで、
古くから食材が豊富だったことが
分かります。
ということで、続いての満足ポイ