で、
平日でも行列が出来るほどの人気。
＞＞さあ、
こちらのお店、
うばらさん。すごいお店でございまして、
ミシュランのビブグルマン３年連
続選ばれているお店でございます。
＞＞えー！
＞＞ご存じですか？
ビブグルマン。
＞＞ドイツのサッカー選手でしょ？
＞＞違う、
違う、
違う。
なんで言わしたんや。
＞＞なんで。
＞＞ミシュランに食材のクオリティーを誇ってるけれども、
お値段がリーズナブルだというジ
ャンルがありまして。
＞＞大阪でも数軒しかない、
３年連続ビブグルマンのうどん店。その一番人気のメニューが登場で
す。
＞＞どうも、お待たせしました。
＞＞でか！
＞＞うわー、
すごいですね。
彩り天ぶっかけ。何種類、
天ぷらは？
＞＞６種類です。
＞＞いろいろ入ってますね。
＞＞うん！もちもちしてる。
＞＞柔らかーい。
＞＞しかも細いですね。＞＞細い。
＞＞これが一番の特徴でございま
して、
あんまり、
こし強くしすぎないんですよね。＞＞そうですね。
のどの通りがよくなるんで。
＞＞もちもち感が強いからおいしい。
＞＞こだわりの小麦粉は、
三重県産伊勢の響と北海道産北海道１００をブレンドしたもの。
そこへお酢と塩を合わせた硬度０
％の軟水を加え混ぜるのですが、
硬度が低いほど、麺がもちもちに
なるんです。
その後、熟成、
圧力などの工程を経て、のどごしのいい、もちもち麺の完成。
そして天ぷらも。
＞＞うん！
新鮮。
あと、
だしがしゅんでておいしいですね。
＞＞はいはい。
＞＞麺に合う感じにしてるんです
ね。
＞＞そうですね。
天ぷらの衣も、シンプルな粉を使
って、おだしがしみておいしくな
る。
＞＞なるほど。
＞＞めっちゃうまい。
＞＞ミシュランにも認められるし、
僕的にも合格です。
＞＞どんな立場や。
＞＞続いて、
常連さんに大人気のあのうどんが
登場。
＞＞お待たせしました。
＞＞さあ続いては、
これね、
チーズカレーうどんでございます。
こちらも目当てで来られるお客さ
んがいらして、
売り切れてしまってたらもう帰ら
れちゃうんですよね。
もう熱狂的なファンがいるという。
＞＞人気のカレーは昆布にサバ、
カツオなどからとっただしの中に、
タマネギを炒めミキサーしたものを加えます。
さらに滑らかさを出すために、
豆乳とパパイヤのペーストを合わせるんです。
そこへオリジナルでブレンドした
カレー粉を入れて数分煮込み、
最後にチーズをかければ完成です。
＞＞まろやか！
ものすごいまろやか！関西人、
嫌いな人おらんで。＞＞おらんね。
＞＞あんねんから。
＞＞なんで１回目でやってないんですか。
＞＞ほかにも自慢のうどんにとり
天丼がついたセットなども、リー
ズナブルでお勧めです。
ちなみにうばらさんは以前は夜も営業していましたが、今は昼の営
業だけになりました。
理由は、しんどくなったです。
＞＞続いては、
パンシェルジュ検定２級のヤナギブソンが、
ご当地のおいしいパン屋さんをご
紹介する、
サンキューパンシェルジュ。