メモしてました。エリモショウズ！
＞＞正解です。
＞＞有名ホテルの味が驚きのお値段で。
本格中華のお店が登場です。
＞＞これ、めちゃくちゃおいしい。
＞＞さあここで円さんにクイズで
す。
続いて登場する麻婆豆腐、
激辛なのにほにゃらら、
その特徴とは、一体なんでしょう
？
５秒でお考えください。
＞＞続いての満足ポイントは、
有名ホテルの味が驚きのお値段で
！
激辛なのに×××な麻婆豆腐。
続いてやって来たのは、
近鉄上本町駅から徒歩７分の中国
酒家菜都。
女性でも入りやすいスタイリッシ
ュな店内と、
リーズナブルな中華料理が人気の
お店。
＞＞藤重さんはすごい方で、
リーガロイヤルホテル、
ホテルオータニで腕を振るわれて、
コンセプトとしてはどんな感じなんですか？
＞＞ホテルの味をそのままリーズ
ナブルに提供という形で。
＞＞なめらかミルク杏仁が３５０
円、これは妥当やで。
＞＞いやいや、安いです。
＞＞ホテルの味をそのままで、３
５０円？
＞＞そうなんですよ。
＞＞名だたるホテルで１０年以上
修業を積んできたすご腕のご主人。
まずは一番人気の料理が登場です。
＞＞お待たせしました。
＞＞おっと、来ましたが、こちら
がですね、
激辛陳麻婆ということでございま
して、見るからにね、
この色は。
＞＞激辛に見えるんですけれども、
優しい麻婆豆腐。
＞＞うん！あっ、
ほんまや、
全然違う。＞＞え？
＞＞四川の激辛のやつ
と全然違う。＞＞違うんですか？
＞＞むしろ甘い、うまい。
で、ぴりっと来る。
ラー油がめっちゃ優しいですね。
あっ、おるおる、辛いのが。来た来た来た。
＞＞うん。
全然。あっ、
このタイミングか。
なるほど。
口に入れたらまずうまい、
で、
辛さがちょっと来る。
うまみのほうが強い。
これ、めっちゃくちゃおいしい。
＞＞激辛なのに優しい麻婆豆腐。
まずはフライパンにトウバンジャ
ン、
ニンニク、ミンチ、
そしてのどごしのいいソフト木綿豆腐などを入れ、
軽く火を通したあと、
その上から四川省産のサンショウを、
通常の４倍ほど振りかけます。
仕上げのラー油は、
通常のおよそ５倍の値段がする、
トウバンという、
四川省産高級ラー油を使用。
辛さの中にもうまみが際立つ麻婆
豆腐になるんです。
＞＞ちなみにこれ、お値段は？
＞＞税込みで１００。
＞＞えっ？
１００？
＞＞９１８円。＞＞９１８円？
＞＞続いて、
女子うけ抜群の取って置きの中華料理が登場。
＞＞さあ来ましたよ。
＞＞おしゃれなお皿やね。＞＞あらら、本当。
モンゴウイカでございまして、
ボイルしたものに特製のソースがかかっているものでございますが、
食べて、当てていただきたい。
でもこれはもう、どうなんでしょ
うかね。
＞＞まずめちゃくちゃうまい。＞＞めっちゃくちゃうまい！
＞＞これが何とかどうでもええ。
＞＞青ネギソースです。
＞＞青ネギソース？
＞＞ネギ？
＞＞ネギ感ない。
なんか、そんな辛みもないし。
めちゃくちゃうまいんやけど。